筍の選び方とか初めての収穫とか。～オリジナルカレーパウダー～
レシピブログさんから届いた今月のスパイス。
あ。一応今年度のスパイス大使です。（現在筍大使も兼任してますが。ええ。個人的に。です。）
クミン・ターメリンク・ガラムマサラ・ジンジャー・レッドペッパー＆シナモンシュガーの6点セット。
へー。
クミンね。
ふーん。
ターメリックね。
ほほー。
レッドペッパーね。
は。
はーん。
ガラムマサラね。
クミン・ターメリンク・ガラムマサラ・ジンジャー・レッドペッパー。
っつーことはだね。
ことは・・・だよ。
今月のお題は、まさかの。
カレーパウダー。 それもオリジナルときたもんだ。
生まれてこのかた。
カレーなんてものは。
カレールゥ以外食べたことないんですけど。 33年間カレールゥ一本。
だって、そもそも。
決して好きでもないカレーを。
なぜ外に出てまで。
それも高いお金を払って。
食わねばならぬのか。
いじめか。
拷問か。
そんなあたしにカレースパイスセット。
豚に真珠か。
猫に小判か。
やだわー。
困ったわー。
どうやって調合するんー。
と、レシピブログのページを見たら。
書いてあったぜ黄金比。 さすがレシピブログ。親切設計がありがたい。
詳しくはレシピブログさんのページにどーぞ→レシピブログ
じゃ、これに習って、調合しましょう。
そうしましょ。
小1/2ずつ入れて、ガーリックパウダーも小1/2追加。レッドペパーだけ2ふりくらいでやめといた。
オリジナルスパイス完成。
ものの10秒でオリジナルカレーパウダー。
へー。結構簡単にできるもんだな。
なーんて感心もしましたが。
なんつーか。
すんごいカレー臭です。 家中が。
余談ですが、つい3～4年前まで、加齢臭をカレー臭だと思ってました。
へー。おっさんになるとカレーの匂いすんのかー。キッツいなー。みたいな。
そんな初めてのオリジナルカレーパウダー。
何を作ろうかなーと。
楽しみにしておりましたのに。
冷やし中華・手羽先のカレー焼き・筍の食べ比べ
のに。
さぶろー山が焼いてしまいました。
手羽先にまぶして。初めてのカレーパウダーを全てまぶして。
ちょっと目を離したスキにこれかよ。 チッ。
あ。
味は普通によかったです。
なんかね。
タイに行った気分。 タイのカレーってこんな感じ。
（いや。実際行ったことないけど。あくまで妄想。）
それと。
今年も仕込みました。
我が家の万能冷やし中華ダレ
キンキンに冷やした麺に。
じょぼぼぼぼーっとかけまして。
冷やし中華はじめました～！
あたしは、ラーメンより冷やし中華派です。 年中イケる。
そんな我が家の冷やし中華。
注目ポイントはこちらです。
おかめレタス。
そう。
そう！
そうなんですよ！！！
初めての野菜収穫！！！
この。
この。
この。
あたしが。
レタスを育てましたよ。
そして食ってますよ。
奇跡です。
奇跡です。
奇跡の収穫と呼んでください。 人間って成長するんだねッ❤
そして本日の筍は。
筍のお刺身。
しかも。
穂先の食べ比べ と、ゆー贅沢なことをしました。
大きい筍と小さい筍。
我が家で人気なのは大きい筍なんだけど、本当に大きい方が美味いのか。
大きいほうが美味いと感じるのは、大は小を兼ねるとゆー、
あたしのケチケチ精神がそう思わせているだけではないか。
実際は小さいほうが美味いのではないか。
と、ゆーところからの食べ比べです。
さぶろー山「あ・・・でかいほうが美味い。」
あたし「うん。でかいほうがうま。」
ええ。
満場一致で大に旗。
小さいほうはエグみが強くて、甘さがない。
大きいほうは甘みが強く、柔らかい。
断然デカいほうが美味かったです。
でもね。
この食べ比べをした後に知ったんだけど、
筍って・・・
雄と雌があるって知ってた？！
友達から教えてもろうたんだけど、
筍には雄と雌があるそうな。
もんのすごい衝撃。
ちなみに。
根元の断面が楕円形のこちらが雌。
根元の断面が円形のこちらは雄。
楕円のものが大きいほうだったんだけど、
断然楕円が美味い！！！
筍買う時は楕円にしとき。
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あたしは丸でも四角でも三角でも食うけどね。てへ。