I LOVE BEEF OKINAWA です
牛肉専門の精肉店ですが
加工品なんかには豚や鶏を使います。
パテ・ド・カンパーニュ
いつも牛も少し入れて作ったりしますが
今回はあぐーで作りました^_^
あぐーの肩ロースと小間切れをミンチにして
鶏レバーやら香味野菜やらを加えて
めちゃめちゃ美味いっす!
石垣牛ざぶとん
色々加工してやりましたw
石垣牛ハンバーガーに
肉団子にしてトマト煮にしたり
今ね、国産のヒレなんだけど
何か加工できないか考え中〜
ヒレカツなんかはやってるが
そもそもヒレを加工するってかなり無茶
そのままでもめちゃめちゃ可愛いのに
整形したいって感じかな？笑
どこをどういじりますか？
みたいな
難しいなぁ
それこそヒレ100％のパテ作ってみよかな笑