●よだれ鶏
▪️鶏
ルクエで表裏1分半ずつ、冷ます
▪️タレ
花椒
ごま油
ラー油
醤油
ゴマ
酒
みりん
砂糖
それぞれ適量
盛り付け:茹でたもやしや胡瓜等をひいて、鶏の上に青ネギみじん切り等を乗せ、タレをかけて出来上がり！
●羽根つき餃子
▪️あん
白菜4枚くらい
豚ひき肉200グラム
長ネギ半分みじん切り
シャンタン小さじ1
醤油
塩
胡椒
焼き方:餃子は包んだら20分くらい冷凍、冷凍終えたら小麦粉大さじ1を100mlの水で解き、フライパンに入れ沸騰したら餃子を並べて入れ、フタをする。
皮の端まで火が通ったら、フタを取り蒸発させる。
羽根が茶色くなったら、ひっくり返して盛り付け出来上がり！