今日はミセスベリー先生の、コンフィチュールレッスン

5ヶ月振り!
待ち遠しかったです

レモンは『瀬戸内 広島レモン』国内産無農薬のレモンは凄く良き香り

レモンの皮をすりおろし始めたら、部屋中にレモンの香り

レモン果汁と皮をガーゼにいれ、絞ります。
卵は泡立たないようにほぐし、根気強く2回濾します。
卵の色でレモンカードの色が決まるとか!
絞ったレモン汁に砂糖とバターに卵を入れて湯煎

初めはさらさらなのに、いつの間にかトロッと

綺麗な色の『レモンカード』の出来上がり

お味は…
おいしぃーーい

程よい酸味が口に広がり、感動

忘れないうちに復習しなきゃ
ベリー先生!
今回も本当に美味しいコンフィチュールありがとうございました
6月も楽しみにしています

次回は松葉杖なしで行きます



と、使い分けてます
