ちょいと前に友人に付き添って行ったかっぱ橋の江戸手研ぎと刃物のお店、『研ぎ陣』さん！！
その時、今度うちの包丁もお願いします！！
って言っておいたのねーー！
それを先日、持って行ってきたよーー！！
なんと、お店の方、覚えててくれて！！
早速来てくださってありがとうございます！と
研いでる姿、かっちょいいですねーー！！
とてもあったかい素敵な職人さんばかり
この写真、載っけていいですか？っていったら勿論です！！ってにこやかに(´▽｀)
我が家の包丁は、私にと、母が用意してくれてた物。
かれこれ東京きてから基本ずっとこの子たち(右の子のを先にもらった)を使ってるからもう、何年だ？
18年目？？の包丁？？
亜美の刻印の包丁の方を後に貰ったんだけど、その子も、もう12～13年？？もっとかな？わからんw
とにかくもう長年この子達を使ってるわけですよ(*´ ꒳ `*)
ずっと自宅で砥石使ってしゃんしゃん研いでたのねー！
とはいえ、シンクに落として先が欠けちゃったり…してて(｀；ω；´)
ちゃんと一回研いでもらおう！ってようやく思って(遅すぎではw)
今回研ぎ陣さんに。
ちなみに研ぎ陣さんは、その前回行った時にかっぱ橋の他の包丁屋さんが、包丁研ぎなら、絶対に研ぎ陣さんがいいですよ！ウチでも出来ますが、研ぎ陣さんは全て手研ぎで、本当にいいお店ですから！！と、絶賛オススメする程のお店。
お店の紹介としてはこちら！⬇
刀剣流派「藤阿彌神古流」を駆使し、包丁から鋏・大工刃物や農具等の様々な刃物を『完全手作業による研ぎ』、研ぎ師が何千本何万本と研いだ中で『厳選した刃物』をご提供させて頂いております。江戸時代から続く伝統的な職人技による極上の切れ味を、多くの皆様にご堪能いただければと思います。また、和包丁の柄の交換に加わえ当店では洋包丁のハンドルも修理する事が出来ます。日本の物を大切にする心を大切に日々営業しておりますので、何なりとお気軽にお申し付け下さいませ。
上記文、引用ページ⬇
なんでもござれですよ！
なんでも！！
柄の交換もしてくれる！！(｀･ω･´)ﾉ
そして出来上がった包丁がこちら！！
もう…
もうね………！！
研ぎあがった包丁たちがピッカピカで…！
なんでbefore写真撮っとかなかったんだ…
包丁たちが喜んでーるー！！！
やばいーー！！！
ぴかぴかちゃーーーん！！！！
我が家の包丁はひとつ(亜美の刻印の方)が全部鋼、もうひとつ(池永の刻印の方)はステンレスで鋼をサンドイッチしたもの！！
2つとも鍛冶屋さんが、昔ながらの製法で打って作った包丁なのだ
自己流研ぎで刃が真っ直ぐになっちゃってた(言われて知った…)亜美刻印の方の包丁の刃もアーチを綺麗に出してくれて、先が欠けてた池永刻印の方もすっかり綺麗に…！
)亜美刻印の方の包丁の刃もアーチを綺麗に出してくれて、先が欠けてた池永刻印の方もすっかり綺麗に…！もうすばらし…！(´；Д；｀)
もうね、何でもかんでもさくさくさくさく切れてもーーー切れ味抜群最高です！！
最高！！！
トマトがストンストン切れるーーー！！
すーーごいーーー！！！
包丁たちが嬉しそうーー！！！！
研ぎ陣さんに、とてもいい包丁で、大事に使われてきてるものなので、これからもこうして大事にしていってくださいね！
って言われました
家で研いでてもこうなったら持ってきてくれれば、という基準も教えてもらったので、これからも定期的にお世話になろうと思うーー(灬º 艸º灬)
本当にありがとうございました！！
皆様も自宅の包丁、切れなくなったなーと感じたらぜひ、合羽橋の研ぎ陣さんへ行ってみてください！
包丁以外の裁ち鋏とかそういう刃物も研いでくれますよ！
あ…ちなみに。
お店の入口に置いてあるバイク…
これ、99パーセント、紙でできてるんですよ！！
なんとお父さんの手作りなんですってーー！！！
どっからどう見ても本物…！
どう見ても本物！！！！！
すごいの！すっごいのよ！！
これを見に行くだけでも凄いから！！
ではではーーーあでゅぅ！
