昨日は包丁を研いで頂いて
スパッと切れるようになって
大満足
でも研ぎ師さんに
「おたく、魚の骨切ってる？
ダメだよ～。
三徳包丁は肉・野菜を切るもの
魚の骨を切る時は出刃包丁がベスト
なければ2軍級の包丁で切ってね。
でなきゃ刃が欠けるから。」
と言われてしまいました
ハイ、そうです。
魚の骨もブツ切りしてたので
刃が少し欠けていて
それでなくても混んでいたのに
私の包丁研ぎで時間を取ってしま
いました。
ヒェー
すみません
そっか、でも包丁の使い分け方
知らなかったな。
出刃包丁はプロか準プロが使う
ものだと思ってて。
そうなったら
出刃包丁も欲しいな
私、昔から物の扱いが乱暴で
お恥ずかしい
・牡蠣の照り焼き
青ネギ、柚子は別添え
・ひじきの煮物
・カブとりんごのクルミ豆乳マヨ
ネーズ和え
・もやしとニラとエノキのナムル
カリフラワー、ブロッコリー
ミニトマト、いんげん
スナップエンドウ、キウイ
です。
読んで下さって
ありがとうございました。
皆さま、お元気で
