喜多方市の「すがい食堂 太田店」で
ラーメン定食（もつ煮込み）を食べた
喜多方といっても
中心地からは離れた郊外にある
ラーメンのスープとチャーシューは
オーソドックスな喜多方っぽさを感じる
麺は喜多方によくある
平打ち太麺より細いもの
それでも新潟の標準と比べれば
ずっと太くて中太麺って感じ
この麺がすごく美味しい
もつ煮込みは余計な具は一切無し
大ぶりなもつと刻み葱だけ
少し臭みを残しててシンプルで美味しい
たぶん、喜多方のコシヒカリじゃないかな～
ご飯もツヤッツヤですごく美味しい！
喜多方市の「すがい食堂 太田店」で
ラーメン定食（もつ煮込み）を食べた
喜多方といっても
中心地からは離れた郊外にある
ラーメンのスープとチャーシューは
オーソドックスな喜多方っぽさを感じる
麺は喜多方によくある
平打ち太麺より細いもの
それでも新潟の標準と比べれば
ずっと太くて中太麺って感じ
この麺がすごく美味しい
もつ煮込みは余計な具は一切無し
大ぶりなもつと刻み葱だけ
少し臭みを残しててシンプルで美味しい
たぶん、喜多方のコシヒカリじゃないかな～
ご飯もツヤッツヤですごく美味しい！