ひまわり日記

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美味しい! って聞くと一気にhappy!

ひまわり日記へご訪問いただきありがとうございます


私の身長を越えてしまった二人の息子の母です。

子育て後期、奮闘中 www


2008年7月から、今まで息子たちに作ったお弁当を中心に書いてきましたが、

息子たちが大学生になり、私のお弁当作りも終了しました。

今までたくさんの方に見ていただき、ありがとうございました。


これからは、おうちのごはんを中心にし書いていこうかなぁと思っています。

これからもどうぞよろしくお願いします。


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ある番組の情報によれば、
暑さのピークは過ぎたらしい。

けれど、
やっぱり、暑いっ!!!

夏の暑さ疲れにご注意を!!


≪ おうちごはん ≫


★ 晩ごはんの一品 ★

なすと凍み厚揚げのおろし煮

凍らせた厚揚げを解凍し、なすと一緒に大根おろしを加えて煮ました。


なすは乱切り、解凍した凍み厚揚げは、3~4cm角に切る。
大根をすりおろす。
オクラは塩ゆでし、1本を斜めに1か所切る。

あく抜きしたなすをごま油を入れた鍋で炒める。

なすがしんなりしたら、だし汁、三温糖、みりん、酒、しょうゆを入れ、
厚揚げを入れて煮る。

なすに味が染みたら、大根おろしを入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

火を止めてすぐ、オクラを煮汁につかるように入れ、
そのまま冷ます。


少し味を濃くして、冷やして食べても美味しいですよ♪




・ ・ ・ ・ ・  風が強くて(x_x;)   ・ ・ ・ ・ ・


もう、ずっと、風が強い日が続いている。

台風が温帯低気圧に変わった今日も、
ヒューヒュー、ゴーゴー・・・
と風の音がすごい。


この強風が、土を運んでくる。


掃除しても、その後30分窓を開けていると、
床がざらざらし、足の裏が茶色くなるのだ。


いつもは北の方の窓を開けても、
そんなに土埃は入ってこないけど、
ここのところは風が舞っているのかなー。

朝、掃除して出かけたのに、
夕方帰宅したら、窓を開けていたところがザラザラになっていた。


留守番していた兄さんが
「風呂場の浴槽も真っ黒になってたから、流しといたよ」
だって。

ありがとね。



洗面所の窓枠と床をふき、
寝室の窓枠とベッドの枠をふき、
廊下をふき・・・・一度拭いても落ちない、しつこい土の汚れ (`Δ´)



あーーー、ロフトを見てなかったーーー (_ _。)



この時間に拭き掃除をしなきゃいけないなんて・・・



ホント


。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。




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ホントに、本当に、久々の更新です。

パートを初めたので、
パタパタと慌ただしく動き、
だーーーーっとパートに出かけ、
帰ってからしばらく脱力・・・
そして、また再び、パタパタと動く。

そんな生活をしていました。


≪ おうちごはん ≫


★ 晩ごはん ★

野菜たっぷりミートローフ
焼きベーコン
かぼちゃときゅうりのタルタルサラダ
トマトのマリネ


我が家の定番
野菜たっぷりミートローフ♪♪


玉ねぎ、ズッキーニ、にんじん、パプリカ、にんにくをみじん切りにしてたっぷり!!
合びき肉と混ぜて茹で卵をのせてオーブンで焼きました。

嵩で言うと、野菜>ひき肉。

他に入れたのは、パン粉、塩、こしょう、ナツメグ、溶き卵。


美味しいんだなー!!




・ ・ ・ ・ ・  ひっさびさの更新   ・ ・ ・ ・ ・


パートを始めて、覚えることがたくさんあり、
ブログを更新する時間的余裕と気力がなかったのだけど、
やっと、少し余裕が出てきたようなwww


更新しない間に、弟くんは車の免許を取るために合宿に行きました。

しばらく連絡がないので、LINEで
「元気かーい?」と送ってみたら、
「6日間で3キロ痩せる飯のマズさ!」
との返事と、腕立て伏せをしている写真が送ってきた。

ギターを弾けないので、
そのかわりに筋力UPをするらしい。

チト、精悍になって帰ってくるかな??

楽しみ♪



あと・・・

年に一度のお楽しみイベントがあって・・・


わかりづらいけど、左右に花火が映ってるでしょ!


これは、二つの花火大会の花火を写した写真。


遠いけど、二つ見えるって贅沢❤


フラットルーフにテーブルを出して、
ビールとおつまみを並べて楽しみました♪



こんな感じで元気です!!!






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昨日、大騒動しながら飾ったカサブランカ。

いい香りがする♪



≪ おうちごはん ≫


★ 晩ごはん ★


豚ともやしの蒸し焼き梅ソースかけ
分厚い厚揚げのサラダ
長芋とオクラ入りのもずく
弓場入り豆腐


豚ともやしの蒸し焼き梅ソースかけ

フライパンに塩をした豚の薄切り肉、もやし、エノキを入れる。
肉と肉はくっつかないように、野菜を挟む。

塩、酒を振り、蓋をして蒸し焼きにする。

豚肉に火が通ったら、器に盛る。

フライパンに残った汁に叩いたはちみつ梅、みりん、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
梅ソースの出来上がり。

豚ともやしの上に、千切りにした大葉をのせ、
梅ソースをかける。


豚肉と梅。
暑さで疲れた体に良さげな組み合わせでしょ??





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