今のところホームベーカリーで作るにはこれが一番美味しい
昨年今年と物価の値上がりが続き、収入が劇細りの私としてはかなり痛いところです。そこで再びホームベーカリーに活躍してもらうことに!以前強力粉については、どれを使えば美味しくなるか研究をし、外国産の強力粉の方がグルテンの量が多くふわふわの食パンが焼き上がるという結論になりましたが、気に入っていた強力粉が一時売っていなかったこともあり、結局国産強力粉の「春よ恋」に落ち着きました。春よ恋 国産強力粉 2.5kg 富澤商店 パン用粉 強力粉 小麦粉 北海道産 春よ恋100%Amazon(アマゾン)1,798〜3,380円そしてホームベーカリーにはフランスパンという項目があるのですが、こちら準強力粉を使うといいようです。準強力粉は強力粉よりグルテンが少ないものなので、国産強力粉もこれに近いのでは、それならフランスパンコースを選んで焼いてみようと思いました。これが大正解!うちのホームベーカリーは10年以上前の型ですが、それでもこれなら家で作ったパンでもいいかも!という味になりました。フランスパンコースは乳製品を使わないところも良かったかもしれません。パンを作るレシピはたいていスキムミルクを使いますが、パンを焼く以外に使うことがないからと水の半量を牛乳にしていました。でもお菓子でもそうですが、牛乳を入れると生地が重くなる気がしていたので、牛乳を入れなかったのも良かったと思いました。これでしばらくパンを買わなくていいなと思いますが・・・新しいホームベーカリーも欲しいなあと思うこの頃です。パナソニック ホームベーカリー パン焼き器 2斤 40オートメニュー ホワイト SD-BMT2000-WAmazon(アマゾン)19,800〜39,600円