facebookに同僚が載せていた写真に感化されて食いたくなり、久々のうどん餃子
知る人ぞ知る高槻名物らしい。
家庭料理らしいのでレシピもきっと家庭ごとに微妙に違うのだろうな
自分の場合は知人に教えてもらって気に入ったけれど
数年前にこの方が若くして急逝されたので、おいしいんだけれどちょっと寂しい味がする
基本の作り方は
ひき肉とニラで餃子のタネみたいなものを作り
刻んだうどんと生卵を混ぜて
塩コショウ等で味付けをして
油を敷いたフライパンでハンバーグみたいな感じで焼く
ポン酢でいただく
今日は塩麹とおろし生姜とごま油で味付けをした
ごま油、いい香りがするねー
今日は休肝日なのでノンアルコールビールとともに、おいしゅうございました
思いのほかおなかが膨れて食べ切れなかったので、明日の弁当のおかずにしようっと