お弁当おかず

明日のお弁当のおかず

◎豚肉ピーマンの味噌炒め
◎れんこん甘酢和え
◎かぼちゃ煮
◎卵焼き


味噌炒めには仕上げに粉チーズをかけてます。
かぼちゃ煮は冷凍カボチャを使ってレンジでチン


れんこん甘酢和えは最近はまってよく作ってます。
ごま油とラー油でれんこん、エリンギを炒めて、お酢とお醤油で味付け。

さっぱりシャキシャキで美味しい


全部簡単おかず



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チキン南蛮

鶏胸肉でチキン南蛮を作りました

ニンニク、酒、ちょっとのマヨネーズで下味を付けてもみ込んで、多めの油で焼いて、最後にタルタルソースをかけて出来上がり

揚げなくても美味しく出来ます




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ひき肉で作り置き②

前回に引き続き、ひき肉を使った作り置きご飯です


◎豆腐ハンバーグ

パン粉も卵も入ってません
お豆腐は水切りしたけど、焼いてる時に結構水分出ちゃいました

照り焼きにしました

一つずつラップに包んで冷凍


ひき肉が少し余ったので、ハンバーグと同じ材料でタコライスの具を作りました


あとは今日の朝ごはん
ホットケーキ

これも小分けにして冷凍




明日のお弁当は、
◎豆腐ハンバーグ
◎ちんげん菜とツナの塩レモン炒め
◎コーン入り卵焼き
◎レタスサラダ です


ごはん食べない分、サラダ食べてます


ドレッシングもノンオイルで、ごはん作る時も極力油は少量で。

大好きなコーヒーにはお砂糖ちょっと入れるけど

無理せず、ちょっとずつ体重落ちればいいな



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