私の冬の定番の食べ物は鍋ですが
ここ最近このジビエの季節になると決まって食べるものが
こちら
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何の肉かわかります？？
これね
イノシシのお肉です
私ね2年前この牡丹鍋に連れて行って貰ってから一気にファンになってしまい
一年に1回必ず食べる様になりました。
今年で3回目の牡丹鍋
何故牡丹鍋かというとこのイノシシのお肉が牡丹色だからだそうです
確かに鮮やかな牡丹色
ぐつぐつすき焼きにしていただきます
イノシシのお肉は煮れば煮るほど柔らかくなって美味しいの
でもこの甘辛いタレの香りが上がってくるから・・・
ついつい待てずに箸を伸ばしてしまうのです
しかし
何回見てもこのイノシシの剥製は・・・怖い
