PEGGY PORSCHEN academy Part2

　　　　　　　　　　　　　　　　　お盆をはさんで、連載ブログなのに滞ってしまいました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、早速編

Tea Time を終えたら、アウトラインを書いていきます。

少し内側が Peggy 流

日本で言う、一筆書きをひたすら練習

Flood 私はベタ塗りとか言ってますが

かなり柔らかいアイシングなので、

その名の通り、アイシングが溢れ出している人多数

乾かしている間に　Lunch Time

手前は Peggy ですが、奥の方かな

ウェディングケーキを自分で作るのと幸せそうでした。

今回、素敵な生徒さんばかりでホント楽しかったです

皆さん　それぞれ志すものがあり、アカデミーの説明ではビギナーでとありましたが、

後半デザインを考える余力などを残すためには、基礎をつけてから挑戦した方がいいかなと思います

Peggy の作品

全員の作品

右のブルーの方は　ライターで、この日は　Peggy のレッスンを取材に来られていたようです

この世界のゴシップネタにも精通していて、さすがいい感じで質問してくれます

ダンナ様との出会いとか

また、Cake Craft World というサイトも運営していて、

こちらは情報交換の場になっているので、自信作のある方はぜひアップしてみて下さい

設立も古く、本場の歴史の長さを感じます

Get a certification

後付けですが、レッスンの流れや準備が似ていて自信がつきました。

ロンドンの気候と日本の特に湿度が、決定的に違うのでマネできない点もありますが

スキルアップできたと感じます

そして、Peggy はとても日本に興味を持っていて、

レッスンに来てくれる日も遠くはなさそうですよ

PEGGY PORSCHEN academy Part1

PEGGY PORSCHEN academy

で COUTURE COOKIES のクラスを受けてきました。

かなり大きめのクッキー

このパイピングBag を作るのに、１時間ほど費やす

スイス、イタリア、アラブからとクラスはとても多国籍で

何かしら スィーツ に携わっている方達なのに、みんなアタフタって感じでかわいかったです

色、艶 共に Perfect と言って頂けました

道具や、商品化する際の料金設定などについてもアドバイスあり

何回、頂けるのってぐらいよばれたカフェ

我が家と同じルイゴーストで、ちょっと

もうすぐ、PEGGY ブランドのクッキーカッターも発売されるそうですよ

あの本の、あのケーキが

continue

Pret-a Portea at THE BERKELEY HOTEL

London と言えば、Afternoon Tea

食器はポールスミスです。

The BERKELEY HOTEL の　The Caramel Room で頂けます。

この Miu Miu の水着がこのクッキー

とかって一個一個説明してくれます

ドギーバッグまでかわいい

違うホテルに届けてもらう時は、かわいいべスパで運んでくれるそうですよ

お向かいの The Blue Bar は真っ青な世界でした

画像はホテルのHPより

初めて見たメタリックシルバーのベンツ

ホテルの前を通るメンズ、みんな写真を撮ってくので、私も

LADUREE Le Bar

LADUREE Le Bar

London の Peggy Porschen academy

を一番の目的に、もう一カ国は Paris に行ってきました。

今回の旅行 yucco さんのブログを大変参考にさせて頂きました。

Paris や韓国に行かれる方にもオススメです

旅行中、眠れなくてFbにはまってしまい、

写真が携帯のほうにシフトされていたようで小さな画像ですいません。

とてもオシャレなBarでしたすいてるしオススメです。

マカロンカクテルとマカロンアイス

こちらは、Champs-Élysées の観光地化された LADUREE

キレイすぎるオムレツ短冊のよう

大阪伊勢丹 LADUREE もこのぐらい大きかったらいいのにな

Nene La chatte noire

友人のお店 Nene La chatte noire が帝塚山に移転したので行ってきました。

母校の近くで、卒業以来あまり行くことがなかった帝塚山エリアですが

変わらず落ち着いた上品な町並みにぴったりの素敵なお店です

オリジナルのアクセサリー

Web Shop でももっと展開してほしいです

パリで行けなかった、L'Ecritoire Paris のペーパーアイテムがあり即買い

Nene La chatte noire　をイメージしてアイシングクッキーを作ってみました

椅子ってわかるかな

クリスマスは何かコラボしようと企画中です。

雑貨とアクセサリーのお店

Nene

　〒550-0015
　大阪市阿倍野区帝塚山1-7-3
　　TEL/FAX 06-6651-4884
　OPEN　11:00 - 19:00 （火曜定休日+不定休）
　　　阪堺上町線「姫松駅」より徒歩5分
　　　　　南海高野線「帝塚山駅」より徒歩10分