卵を使わないクッキー

こんにちは。

日本サロネーゼ協会認定

アイシングクッキーサロン ラトリエの高橋です！

今日は、卵を使わないクッキーを焼いてみました

ただ単に家に卵がなかっただけですが（笑）

無塩バター  200g

グラニュー糖  100g

薄力粉(ドルチェ)  440g

バニラエッセンス  10振り

メランジュールちゃんでコネコネ。

いつまでもポソポソした感じでまとまらないので、仕方なく手でコネコネ。

卵が入っていないだけで、こんなにまとまらないなんて！

なんとも不安な生地が完成。

袋に入れて、5㎜の暑さに伸ばし、冷凍庫へ。

めっちゃ綺麗に伸ばせた！

30分後、カチカチになった生地を常温で少し柔らかくし、型抜き。

やっぱりポソポソしてる

焼きがりはこんな感じ

熱々を食べてみたら、柔らかい！！

口の中でほろほろ崩れる感じ！

味は美味しいけど、割れやすそう

冷めたらどうなるかしら？