ブログ私的活用 しちゃいます

とゆーことで


でーかわ携帯の
新しいアドレスは

以前のアドレスに
数字の前に
ハイフン
をつけてくださいね

です


新しい番号は

そんなに簡単には教えないわ
軽い男だと思わないで！！

です


うん

またハチャメチャしてしまいました
明日からは、また魂を込めて
ラーメンを作ろうと思います

なにせ
僕は
調理師ですから


って言うと
「免許申請しなければ、調理師ではありません」
て
天の声がします

まったく
「家に着くまでが遠足です」精神は
健々在々であります

もちろん
心得てますってば
石原都知事


てーことで
おやすみなさい


今日もたくさんのお客様に御来店してもらえますように
今日もおいしいラーメンが作れますように
。。。
presented by
dearkawa!

おてまみ（合格通知）待ってま～す

やっほう！
そりゃあねえ、まあ
受かりましたとも！

４級船舶免許試験
合格しました！
これで大好きな釣りの幅も広がって…


ぢゃなくてー


調理師試験
合格しました！

こんなうれしいことって
ありませんよう！


おめでとうでーかわ
ありがとうでーかわ


今日はこれから
祝酒をワタクシ飲ませていただきますので
今日の出来事は
後日書かせていただこうと思っておりまふ
。。。


タカギですか？

タカギは受験票をなくしたって言ってます
だから、合否はわかりまへん

そのへんも
ネタづくり大変ですねと
友を尊敬する
でーかわでした


でわまた


今日もたくさんのお客様に御来店してもらえますように
今日もおいしいラーメンが作れますように
。。。
presented by
dearkawa!

モニー（バングラ）と黄（台湾）と周（中国）の話

黄さんが実家に
帰ってもた

えーまだ
バイト二日目だよ
はや杉

ちゃいます違います
辞めたわけじゃ
ありますん
いや
ありません

そりゃあ店長厳しいし
マユゲ濃いけど
だから嫌がってアルバイトさんも辞めちゃうんだよ
って思ったあなた
とんだ偏見さんですよ

黄さんは辞めたんじゃないんです
帰ったんです

うん

だから
そうじゃなくて

一時帰郷です
黄さんの実家は台風で
大変なことになってるらしいです
思わず
「台湾だけにねえ」
と言った僕を、完全に
スルー
して、黄さんは
「戻ってきたらまた働かせてください」
と言いました

うんわかったよ黄さん
実家がある程度落ち着くまで
バイトは休んでいいよ
そんなことより黄さんゴメンね
今日一回だけ
周さん
って呼んじゃったね
それは違う人だね
それは、よく鼻毛がそよいでた人だね
でも黄さん「はい」って返事しちゃったから
そこは否定して欲しかったな


貴重なキャラを
いや
貴重な人材を
しばらく失うことになりますが
良い営業ができるよう
引き続き心がけていこうと思います
でーかわです


しかし黄さんは
よく働きますそして
仕事を覚えるのが早い
なかなかヤリテです

でも今まで職場で出会った外国人の方で
僕がナンバー１に挙げるのは
バングラデッシュ人の方です

その人は、単に覚えが早いとか、動きが良い
とかではなく
もちろんそうゆー部分も優れていますが
なんとゆうか
心
の部分も優れているのです

僕は常々、料理には
心
をどれだけ注ぎ込められるかが大事
と、この日記にも書いちゃったりしてますが
その人は、それができちゃう人でした
そこまでできちゃう在日の外国人の方は
いまだかつてその人しか、見たことがありません

さらにその人は
エロ
の部分も優れていました
ド・スケベさんでした（「和」的な）


ふと
ド・スケベの人ほど
仕事ができる人多いなあ
と思いました
特にムッツリ度が高いほど
良い


学会に提出しなきゃだわ


今日もたくさんのお客様に御来店してもらえますように
今日もおいしいラーメンが作れますように
。。。
presented by
dearkawa!

こつこつこつ コツコツコツ

好きこそものの上手なれ
と言いますが
僕はやっぱり、この仕事してて
大好きなラーメンを
上手に作れるようになって
良かたと思ってますでも
欲を言えばキリがなく
もっと
一番最初の段階から
作ってみたいとはいつも思っているんです

本当のラーメンバカは
それをやっちゃって
利益は度外視
でもやっちゃうんですよね
ラーメン大好きだから

それには勝てないな、と思いました

やっぱり仕事って利益をある程度確保して、はじめて成立するもんだと
まず僕は考えてしまいます

でも、一度それを壊しても
また創造していくことができる力があってこそ
ホンモノだと言えるんでしょうね

その力アリキの人には勝てない
だから僕、実家に帰る前に身に付けようと思ってるんです
それはそれは、素敵な土産になることでしょう


破壊なくして…
でーかわです


話は全然変わりますが
合格発表の日が
近付いてきました
日に日に
緊張感が
増します増します

ここ最近は心ここにあらずな心境になってることが多い僕は
普段、街で知り合いに声をかけられても、気付かず
スルー
してしまうことが
あるらしいです

まあ実際
芸能人の方が御来店してても
スルー
するぐらいの
僕ですから
そんなに予想外の話には、ならないのかも知れませんが
実際はそんなつもりはありませんので

もっとしつこく
お声かけ下さいませ
ちゃんと嫌いな人だとわかっていても
振り返ります
ホントですホントです
気付かなかった
だけですから


ってアレ？
でーかわさん
イイワケが
ちょっとおかしくなってないですか？


まあ良しとします
成立してます
これはこれで


今日もたくさんのお客様に御来店してもらえますように
今日もおいしいラーメンが作れますように
。。。
presented by
dearkawa!

あ～ 風が気持ちがいい

いやー
あいやー
昨日の夜はヒマでした

実は、金・土・日と
幡ヶ谷ナンバー１ラーメン店の名は
名ばかりでは無いんでっせー
という具合の
混み具合だったもんですから
昨日は、その半分ぐらいのお客様数だったもんですから

油断したら、魂をどっかにモテカレそうなぐらい
ヒマに感じてしまいました


ココマデモテコイ
オーシマッ！


ドラゴンズファンの僕が、生まれて初めてナゴヤ球場でプロ野球を観戦した時に
ホームランを打ったのは
大島康徳選手でした
そのソロホームランの一点しか取れず
１—５で広島に敗れました
それ以来、僕は広島カープがとても強いチームに思え
いまだに広島戦と聞くと…

って
いやそこまでは
トラウマじゃないです

ってゆーか今年なんて広島サンザンだし
ってゆーか話が横道にそれすぎて、戻しかたが見つからないし


なんでもアリかい？
なんでもええやん
呑んでもええかい？
呑んだらええやん
でーかわです


とゆーことで
お客様に翻弄され続ける
僕ですが
いつもどんな時も
魂を込めてラーメンを作ります
意外と、営業が落ち着いてる日のほうが
魂が抜かれそうになってしまうんだな
と、気付いた
って話です

でもきっと
疲れていたんだろう
と思うのは
今日いつのまにか
９時間も寝てしまっていたことです

退勤してから出勤するまでの間
ご飯はもちろん食べましたが
ほとんど寝て過ごしてしまったのです

逆に言うと、休みを挟んでるわけじゃないのに
寝ようと思えばそれだけ寝られるんだ
ってことがバレてますが
そこは僕
毅然とした態度で
甘んじて事実を受け入れようと
思っています


いつのまにか
子供たちは夏休み
これからは未成年者の
飲酒
喫煙
辛味、コショウ入れすぎ
に
目を光らせていきましょう


今日もたくさんのお客様に御来店してもらえますように
今日もおいしいラーメンが作れますように
。。。
presented by
dearkawa!

想い フルボリューム

今日は海の日ですが
海に飛込んぢまいたいぐらい
暑いですね
近々、ホントに飛込んでやろうと思います
でも飛込み先は海ではなく、市民プールになる可能性も大です

海は遠いんです
やる気マンマンじゃないと、行けません
でも僕の場合、いつやる気がマンマンになるかわかりませんので
見逃せない部分ではあります


はい、どーも
でーかわです


近隣の、ある居酒屋さんが
定休日を設けることになったんですよ
こないだその休日だったんですが
その前日も、いつもよりちょっと早く店を閉めて
ご主人はラーメンを食べに来てくれました

なかなか、一人で店やってらっしゃるから
幾分体力が必要ですから
今日はゆっくり休んでくださいね
みたいな会話して
お帰りになられました


しばらくすると、その居酒屋さんの常連さんが、当店に御来店されました
そのお客様はもともと、よく当店に来ていただいてて、その居酒屋さんがオープンした頃に、僕がそのお店を紹介しました
その日はホントはその居酒屋さんに行くつもりだったのに、閉まってたから、うちに来てくれました

「今日あの店もう閉めちゃったの？明日休みだからせっかく来たのに…。」
と、そのお客様は言いました


僕はハッキリ言わせてもらうと
「せっかく来てやってる」って気持ちで来ていただいてるお客さんは、来ていただかなくても結構だと思ってます

僕はこの一兆堂幡ヶ谷店で働き始めてから
友達を何人も呼びましたが
「来てやってる」感のある友達とは
バイバイしました
ここで働き始めて、
友達が減りました


僕は
友達が働いてる店に行くときは
その友達に会いたいからであって
その友達が作る料理が食べたいからであって
「来てやってる」なんて気持ちで行ったことないし
そして、食べ残したことも
一度もないです


なーんてね
なんちゃって
でもホントなんですよ


今日もたくさんのお客様に御来店してもらえますように
今日もおいしいラーメンが作れますように
。。。
presented by
dearkawa!

焼けた肌から見せた笑顔に君と海の虜に

昨日20時ぐらいから、ずっと一番端の席で、一人でビールを飲んでる青年がいました
歳は、僕ぐらいで
なかなかのイケメンです
「いやしかし、よく飲む人だなあ」
と思ったら、スータカ君でした

人が徐々に酔っぱらっていく様を見るのは
とても楽しいものです
一緒に飲んでると、自分もだんだん酔っぱらってしまうので、それはまた楽しいんですが
それとはまた違った、面白さがありました

何の話をしたかとかは、うちの会社の人が注目してしまうので
書きませんが
とても元気そうでした


元気があれば
なんでもできる
現金がもう少しあれば
なんとかできるのに
でーかわです


今日はとっても
寝苦しく
２、３度目が覚めてしまいました
最初に目が覚めた時、なぜか布団を外に干しました
とっても意味が
わかりません

おかげで明日は
フカフカ布団で
眠ることができそうです

おかげで今日は
ザコ寝したので
体が痛いです


でもがんばってラーメン作ります
なぜなら
昨日、このブログを見てくれているお客様が教えてくれたのですが
大好きなあの杉崎さんが
「夏に聴きたい一曲」みたいなコーナーで
ケツメイシの「夏の思い出」を選んだそうな

杉崎さんもケツメイシが好きなんだと知った今、
今日はいつもより、外角低めの球もよく見えそうです
ぢゃなくってー
今日もおいしいラーメンが作れそうです

でわまた


今日もたくさんのお客様に御来店してもらえますように
今日もおいしいラーメンが作れますように
。。。
presented by
dearkawa!

新人紹介（ドラフト外）

ついに一兆堂幡ヶ谷店にも！
アルバイトさんが入りました！！

名前は黄（こう）さんです

そうそう、僕の事を「こうさん」と呼ぶ友達は
５割くらいいますが
とゆーことは、この店に「こうさん」は二人いることになりますが
「こうさん」と呼んでも、僕は振り向かないように
気を付けたいです
それには、絶対の自信がありますよ
かかってきなさい


黄さんは、キタジーに似てます
キタジーは、僕にフライヤーを教えてくれた人です
ここは自分が言いたかっただけなので
スルーしてください


黄さんは、チャイニーズタイペイこと台湾出身です
日本の大学で勉強しながら、アルバイトもしながら生活費を稼ぐなんて
ホントたいしたもんです

僕は職業柄(？)、外国人の方とよく仕事をしますが
台湾出身の人と仕事するのは、たぶん初めてです
もし、今までに台湾出身の人に出会ってたら、まず間違いなく郭源治の話をするだろうから
たぶん初めてです


僕は、外国人の方と出会うと、他では教わっていないであろう日本語を教えたくなります

黄さんには、とりあえず「黄レンジャーはカレーが大好き」ってことを教えなくてはいけないと思っています

あとは、水戸黄門関係ですね
そこからまた、拡がっていくことでしょう

昔、陳さんっていう中華人民共和国出身の人に出会った時も
いろんな言葉を教えました

どんな言葉を教えたのか知りたいですか？

興味ちんちんですか？
すみません下ネタはやめます


とゆーことで
一兆堂幡ヶ谷店期待の新生
黄さんの紹介でした
よろしくお願いします
でーかわでした


今日もたくさんのお客様に御来店してもらえますように
今日もおいしいラーメンが作れますように
。。。
presented by
dearkawa!

穏やかな陽気と機嫌の良い君と

おはようございます
暑いです
知ってますね失礼しました


暑い日はいまだに
「山田花子の汗ばむわ」しか頭に浮かびません
でーかわです


自宅に一通のハガキが届いてました

送名は…名前は聞いたことのある居酒屋です
いや、行ったこともあるかもしれません

僕の住所も名前も、一字も間違えなく、ワープロ打ちされていました

どうやら、僕はその居酒屋で飲食した時に、お店のアンケートに答えていたらしく
そのお返事が返ってきたわけなのです

うん、そういえば先週ぐらいに
行きました行きました
でも、アンケートに答えた記憶など
全くないから、ホント酒の力って
怖いですよね


結構僕は、真面目なことを書いたらしく
お店の店長さんから、直筆でなにやら長文が書かれていました
どうやら、料理のスピードは早かったし
味も満足したらしいんですが、
店員さんが、料理の説明を上手くできなかったのが
僕達は不満だったらしいです
あと、トイレまでの道の足元が暗くて、怖かったらしいです僕達は


まったく、何を言っているんでしょうか？

でも、めちゃめちゃ酔っぱらってても
それだけのことをアンケート用紙に書けてしまう僕が
とても頼もしく
また惚れそうになってしまいました


そしてそのハガキは、何やら旬の料理の
割引券になっていました

今度この割引券を持って行くときは、
一軒目に行こうと
思いました


今日もたくさんのお客様に御来店してもらえますように
今日もおいしいラーメンが作れますように
。。。
presented by
dearkawa!

溢れた感情は単純にこぼれる涙

おちゃらけはそのへんにして
今日からまた、ちゃんと仕事しようと思ってる
わけですが

昨日「ケツノポリス４」を買って
わーいわーい
と喜んでいた
僕ですが

ＣＤは買ったものの
家にプレーヤーが無いことに気付いて
わーいわーい
僕はどれだけ
貧乏なんでしょうか？

まあ、店に置いてあるデカイＣＤラジカセが
僕の私物なわけですが
それについての思い出に関しては、ここで話すつもりもないわけです

いやはや
「ひとつ屋根の下」で
エンゲル係数より、エンジェル係数の高さが大切なんだと学んだ
僕達ですが
僕はその模範生になってしまったのかもしれません

店でシコミとかの時間に聴けるから
それはそれで、幸せ感じてますので


「でも、エンジェル係数ってよくわかんないですけど、でーかわさんはそれが高いって言えるんですか？」

ってあなたは誰ですか？
その質問には
答えませんよ
でーかわです


昨日ふと
まだ次の仕事を決めてないなと思い
転職情報誌とか
読みました読みました

実際地域が違うから本意気じゃなくて
参考程度なわけですけど


僕は今まで外食産業で働かせていただいてきましたが
業態として、客単価の低い所を常々選んできたものだな
と、思いました
居酒屋、ラーメン…
って、それだけですけど
次は思いきって、客単価が高いところで学んでみようかなと思いました


でも、ちょっと高級な居酒屋とか、オサレなダーツバーとか、一ヶ月以内で辞めてますが
そんなとこで働いたこともあるんですよ実は
これからは「性に合わない」とか言ってたら、勉強する機会を自ら逸することになるから
またそんなところで、やってみるかも知れません


そのころにはこのブログのジャンルは
「就職活動」
になってるんでしょうかねー？

でも今
「グルメ」
ってのも、どーなの？
って
いつものように
スルーです


今日もたくさんのお客様に御来店してもらえますように
今日もおいしいラーメンが作れますように
。。。
presented by
dearkawa!