福井ではカツ丼と言えば、ソースカツ丼のことで、卵でとじたカツ丼は上カツ丼と呼びます。
年に一度の帰省では必ず食べに行くが、年に一回しか食べれないのは非常にツライ
そこで前からネットで気になっていた物を思い切って購入
カツ6枚で二人前
まずは油でカツを揚げます。
揚げる鍋は前回紹介した優れもの天ぷら鍋です。
揚がったカツをソースに浸し、アツアツご飯の上に載せます。
蓋をしてしばらく蒸らしてできあがり
福井のソースカツ丼は薄い肉に、細かいパン粉を使用します。
ソースもウスターソースをベースのサラサラソースが細かいパン粉によく絡みます。
今回購入したカツ丼の味は・・・
ソースにコクがやや足りなような・・・気がします。
それと一人前で作るにはソースの量が少なすぎるのが気になりました。
でも福井以外でソースカツ丼が食べれるのは嬉しい
最近自宅で揚げ物を揚げていない
会社が遠くになったので帰りが遅いことで、頻繁に揚げ物をしないのに、天ぷら鍋に油を入れるのは非節約になるし、少量の揚げ物で後始末が面倒などが理由だった
最近流行りの油を使わないノンフライヤーも考えたが、身体に良いのはわかるが、全く油を使わないのも物足りないような気がした。
ネットで何か良いものはないかと探していたら、あった！！
Panasonic 天ぷら油クリーナー 鍋タイプ
鍋と、フィルター、ふたの 3構成で
揚げ物を終わったら、鍋の油を蓋をひっくり返し、フィルターをセットし油を濾す。
そして鍋として使用した部分だけ洗い、次回は蓋で使用した部分を鍋として使用します。
なかなかの優れものだと思いませんか？？？
今回は牡蠣フライを作ってみました
松山城の観光を終え、汗だくの服のまま、もう一つ行きたい道後温泉本館へ
残念なことに『神の湯』『霊の湯』共に満席で待つとのことで、階下の神の湯の入浴のみに
明治二十七年に建造された建物は歴史的風格さえ感じさせてくれる
入浴してサッパリしたが、脱衣場には冷房はなく、扇風機から離れると汗が噴き出す
次回はもっと涼しくなったら、ゆっくりと湯につかりたいと思いながら、道後温泉を後にして神戸へ帰宅することに
