リブログ記事＜東京都＞くるみメープルミルク、紅はるか、他＠Amicono
㊧「くるみメープルミルク」＋50円／砂糖不使用！オメガ脂肪酸でコレステロール低！㊨「イタリア産ピスタチオ」＋50円………………………………………………………1.糖をメープル100%に、ギルトフリージェラート作りには糖度が必要。接客をしていても、砂糖を使ってないジェラートはどれですかとよく質問をうける。メープルにすることで、むくみ防止・美肌効果も期待できる。2.添加物不使用増粘剤、香料、酸化防止剤、乳化剤を一切使用しない。3.スーパーフードのくるみくるみにはオメガ3脂肪酸が多く含まれ、悪玉コレステロールの低下が期待できる。さらにローストするとくるみポリフェノールが増すので、半分ロースト、半分はRAWのまま使用。（HPより引用）説明文の通り、今作は改良版①塩から醤油へ②豆乳の組み合わせ③渋皮7割（※実食したのは③の割合のモノ）「くるみメープルミルク（2019年3月）」♡出来たてホヤホヤ♡「くるみメープルミルク」は、恐らく にどめまして。（な、はず）ひとくち、舌へ落とすと。何とも言えない、懐かしい味が広がる。醤油と豆乳の掛け合わせが絶妙で 和の味 を醸し出している。ほんのり甘じょっぱく、メープルとくるみの深い香味が見事に織り重なって大きく大きくに溶け広がっていく。この味を喩えるならば。「くるみ餡」や「くるみ団子」だ。この味、非常に好みすぎて堪らない。……………………✂…………………………今回、大会に出場する際に再度コンセプトから考えた。HAPPYって何？まず健康。そして美味しい。健康食ってあまり美味しくないから…それが掛け合わせて笑顔、それが幸せの第一歩なんじゃないかと。イタリア修行中に学んだ、素材を大切にするということを生かして、くるみをふんだんに使用。私のジェラートで、罪悪感なく、毎日、大切なお客様、家族、友人が健康でいてほしい。そんな逸品です。（商品説明文より引用）………………………✂……………………組み合わせたのは、「イタリア産ピスタチオ」こちらも 出来たてホヤホヤ である。“出来たて”だからこそ味わえる「イタリア産ピスタチオ」の贅沢感に感動。ふんわりと舌に乗り、ゆっくりと丁寧にとろけていく口溶け感。と、同時に青い風味が鼻から抜けていく。そして、再び余韻と共に香味が戻ってくる。嗚呼、なんて贅沢なのだろう。㊧「くるみメープルミルク」＋50円／砂糖不使用！オメガ脂肪酸でコレステロール低！㊨「紅はるか さつまいも」阿部さんの無農薬・無化学合成肥料（ようやく「紅はるか」と出逢えた♡）「くるみメープルミルク」の新鮮な味わいに若干押され気味ではあるが、「紅はるか」の蜜の味・旨味がギュッと詰まっている。余計な甘みは一切感じない、素朴で自然な甘み。生産者の想いが込められた、「Amicono」らしい逸品。（欲を言うなら、出来たてほやほやの状態も食べてみたい！）【店舗情報】アミ・コーノ東京都世田谷区奥沢5-27-9営業時間：11:00～19:00定休日：水曜日（実食日：2020年1月13日）
