メニューは次の通り。
アジフライ
鰯のつみれ汁
ひじきの煮物
これ書くとどこの教室行ってるか一目瞭然だな笑
完成系はこちら。
ボリュームたっぷりや！
食べ終わった後お腹はち切れるかとおもったわ！
⚫️アジフライ
アジを三枚下ろししました！
触れば触るほど身が崩れるよ～
と先生に言われましたが、やり方がわからなすぎてぎゅうぎゅう握りながら切ることになってしまいました。。
お魚を優しく持つってどうやるんだろう？？
ポイントは…
＊潮水につけること。
＊血合いはにがいのでよく取ること。
＊包丁を入れるのは背びれの上！
＊生魚を触ったらちゃんと手を洗うこと。まな板や包丁も洗うこと！
かしら。
⚫️鰯のつみれ汁
生鰯の手開き、がチャレンジ事項。ポイントはアジフライと一緒です。
野菜は短冊切り。ごぼうは皮に栄養があるから皮むかなくていいんだって！！ほえ～～！
＊つみれはお箸ではさんで柔かったらまだ生、弾力が出たらオッケーなそうな。
⚫️ひじきの煮物
ポイントは以下とのおり。
＊水に戻すのに20分くらいおくこと。
＊調味料のさしすせそは、粒子が荒い順。大きなものら時間差で入れないと、味が染み込まない。(ちっちゃいの先に入れるとそっちの味ばっかり着いちゃう)さは砂糖酒。
＊いんげんはチンして最後に飾ってもいいぞー。
初めてだったのでソワソワキョロキョロしましたが、一緒にやったメンバーが若くてかわい子ちゃんたちだったので、気張らず、仲良くやれました。
⭐️課題
魚の扱い方不明…
油の取り扱い不明…温度は？後処理は？
みんなで食べながら、家で作らなきゃねーと会話。明日は飲み会だから、明後日の日曜日にチャレンジしてみよう！
買い物から行かなきゃな～
次回はまた来週、母とロールケーキ作りです(*^◯^*)たのしみや！