marurumamaのやりたい放題！
sab style 芦屋 中野楊子先生 の
器好きが集まる 4月の
『料理&テーブルコーディネートレッスン』
にうかがいました
サロンへの最後の坂道を上ると
うっすら汗ばむような春陽のこの日
こんにちはー♪と、扉を開けると
カフェテラスのテーブルのような
しつらえが目にとびこんできました
ワクワクしながら
お部屋にはいりますと
わぁ❣️可愛い💕
中野先生のお気に入りで
ワタクシも大好きな
ベルナルド(ナクソスやエキュム)❣️
に、
GIENのオワゾブルーのお皿❣️
久しぶりに登場です😍
そういえば、お玄関の
カフェテラスのテーブルの
カフェ・オ・レ カップもそうだった💕
で、
自宅で
パリの街かどの小さなビストロ気分を
味わいましょう
をコンセプトに
テーブルコーデとクッキングを
教えていただきました
ウェルカムドリンクの
ハーブティー🌿をいただきながら
レシピを教わり
キッチンへ→
先にオーブンに入れて焼いていた
クリームチーズマフィンが
とろーりとチーズを溢れさせながら
焼き上がりましたよ😋
仕上げと
焼き上がったマフィンも
盛り付けをして
さあいただきましょう♪
ビシソワーズ
ホタルイカのカルパッチョ
グリーンアスパラのマリネ
チーズクリームマフィン
なすのワイン煮 フルーツのコンポートのような
味わいで美味しかった
ポテトロースト まるで揚げないチップスみたい
香ばしくて美味しい
ポークソテーマスタードソース
このマスタードソースは万能級
ポーク以外にも絡めたい😋
いちごミルクババロアトゥルッと爽やかな喉ごし
これ、絶対作るっ❗️
この可愛らしい包みの中には
マスタードシードが入っていて
自家製のプチプチマスタードを
作ってみてね❗️
と作り方とともにいただいたのでした
もちろん、早速つくって
美味しくいただいております👍
レッスンでは
ポークソテーマスタードソースとして
使っております😋
今月も美味しく、楽しい学びでした
お家でも直ぐに作ってみたくなる
お料理ばかりでレパートリーの広がりが
嬉しいワタクシでした
追記
「明日のパン」が無い！
そうだ！
というわけで先生のレシピで
夜中に思い立って作りました♪
家族にも大好評😋👍
sab style 芦屋 中野楊子先生 の
器好きが集まる 3月の
『料理&テーブルコーディネートレッスン』
にうかがいました
サロンのお玄関は春満開です😍
ドア🚪を開け
♪こんにちは〜♪😀
イースターエッグと🐇ちゃんがお出迎え
今月のテーブルは❓と、
お部屋に入りますと
さくら色のテーブルコーディネート
淡いグレーのクロスと
切り立ちのお皿と
ナプキン に
さくら色のグラデーションが
大人可愛いくて素敵です💓
すっかり大人のワタクシも
ピンクのグラデーションに
気分が上がります
今月のテーマは
さくら色の食卓
普段のテーブルより華やかにお家で
お花見という趣向です
ウェルカムドリンクに
ミントレモンハニーの紅茶を
いただきながら
いつものように
テーブルのコンセプトと
お料理のレシピを教えていただきました
今月のお土産は
お料理のケークサレに使う
ドライトマト🍅です
お家に帰って早速このドライトマトの
オイル漬けを作りました
もちろんケークサレを作る為です
さあ、キッチンへ〜
仕上げと盛り付けです♪
美味しいのできました〜
手前から反時計回りに
ケークサレ
黒豆のコロッケ
人参🥕のロースト
ヨーグルト味噌で魚の西京焼き風
カリフラワーのムース
牛肉のサラダ
ヨーグルト味噌でお漬物
の写真を撮り忘れて
美味しくいただいてしまったようです
ケークサレは買うものと思ってましたが
作ってみれば意外と簡単で
とても美味しいですし
入れる具材をアレンジする楽しみも
ありますので
先ずは教えていただいたものを
作ってみます
人参🥕のローストはとても柔らかくて
甘味が濃縮されて本当に美味しい
これもやってみなくては‼️
カリフラワーのムースも
こういう食べ方知らなかったけど
とても優しい味わいで美味しい😋😋😋
黒豆のコロッケは
パリのマレ地区で食べた豆のコロッケの
ファラフェルを思い出して
とても美味しくてこれも是非
作ってみよーっと❗️思ったのでした😋
そして今回
ヨーグルト味噌を使った2品
お魚の西京焼きとお漬物
このヨーグルト味噌のポテンシャルに
驚きでした←本当にイケてます😋
そして
ふたを開けてみると………
さくら色のあんプリン
桜の塩漬けがアクセントで
日本人で良かったぁーな、
一品でした
今月もとても美味しくて楽しい
学びの時間でした
ありがとうございました😍
sab style 芦屋 中野楊子先生 の
器好きが集まる 2026年 最初の1月の
『料理&テーブルコーディネートレッスン』
にうかがいました
玄関の扉を開けてまず目に入ったのは
可愛らしい春の花が咲く花籠💕
冬の冷たさを忘れさせてくれるような
可愛らしいプリムラたちです
お部屋に入りますと
春のお庭のようなテーブルが広がっています
1月のテーマは
「春を待ちながら
テーブルに春の花々を添えて」です
リネンにいたるまで
花々をあしらったテーブルコーデに
合わせた器たちは
白の折敷に美濃焼の切立皿や
波佐見焼の角皿など
和食器でコーデされています
これらの洋スタイルで作られた器は
和にも洋にもよく合って
赤いお箸がおしゃれなアクセントに
なっています
ウェルカムドリンクに
蜂蜜漬けの金柑茶を出していただき
ほっこりと温まりながら
コンセプトとお料理のレシピを
教えていただきました
↑
この金柑の蜂蜜漬けは早速作って
お家でも温まっております😋
その後
キッチンで仕上げと盛り付けです❗️
お皿の手前から左回りに
春菊のガレット 焼いたチーズがカリカリっと
春菊が美味しい😋
米粉のフォカッチャ 鶏レバーをディップして👍
白菜とツナのサラダごま油とお醤油で旨みアップ
ポークチャップ絡めたソースが美味うま😋
鶏レバーのパテフレンチにはパテだよね〜😋
山芋のコーンクリームスープ
コーンの旨味と塩味のシンプルな味付けに
山芋でトロトロのスープ
滋養たっぷりの優しい味わいでしたぁ〜😋
シーフードサラダ🦐
ソテーしたエビとプチトマト、
オリーブ🫒とミニ胡瓜を
絶品な人参のドレッシングが
美味しくまとめてくれてます
刺身の漬け
オリーブオイルとポン酢と
わさびの漬けタレに漬け込んだ
鯛のお刺身は間違いない美味しさでした😋
そして
デザートは
アップルファーブルトン🍎
「えっ？こんなに簡単なの？」
と驚きましたがとても美味しいこのケーキは
ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子なんだそうです
華やかな花の香りの紅茶と共に
いただきました
2026年も
クッキング&テーブルコーディネート の
レッスンが始まりました
冬のお花が少ないこの時期に
テーブルに春の装いをしつらえる
中野先生のアイデアはさすがです
今月のお土産はなんと
↑この花籠のプリムラでした
可愛い春のお裾分けをいただいて
帰りました
ありがとうございました😍
先生、今年もよろしくお願いします
