marurumamaのやりたい放題！
sab style 芦屋 中野楊子先生 の
器好きが集まる 3月の
『料理&テーブルコーディネートレッスン』
にうかがいました
サロンのお玄関は春満開です😍
ドア🚪を開け
♪こんにちは〜♪😀
イースターエッグと🐇ちゃんがお出迎え
今月のテーブルは❓と、
お部屋に入りますと
さくら色のテーブルコーディネート
淡いグレーのクロスと
切り立ちのお皿と
ナプキン に
さくら色のグラデーションが
大人可愛いくて素敵です💓
すっかり大人のワタクシも
ピンクのグラデーションに
気分が上がります
今月のテーマは
さくら色の食卓
普段のテーブルより華やかにお家で
お花見という趣向です
ウェルカムドリンクに
ミントレモンハニーの紅茶を
いただきながら
いつものように
テーブルのコンセプトと
お料理のレシピを教えていただきました
今月のお土産は
お料理のケークサレに使う
ドライトマト🍅です
お家に帰って早速このドライトマトの
オイル漬けを作りました
もちろんケークサレを作る為です
さあ、キッチンへ〜
仕上げと盛り付けです♪
美味しいのできました〜
手前から反時計回りに
ケークサレ
黒豆のコロッケ
人参🥕のロースト
ヨーグルト味噌で魚の西京焼き風
カリフラワーのムース
牛肉のサラダ
ヨーグルト味噌でお漬物
の写真を撮り忘れて
美味しくいただいてしまったようです
ケークサレは買うものと思ってましたが
作ってみれば意外と簡単で
とても美味しいですし
入れる具材をアレンジする楽しみも
ありますので
先ずは教えていただいたものを
作ってみます
人参🥕のローストはとても柔らかくて
甘味が濃縮されて本当に美味しい
これもやってみなくては‼️
カリフラワーのムースも
こういう食べ方知らなかったけど
とても優しい味わいで美味しい😋😋😋
黒豆のコロッケは
パリのマレ地区で食べた豆のコロッケの
ファラフェルを思い出して
とても美味しくてこれも是非
作ってみよーっと❗️思ったのでした😋
そして今回
ヨーグルト味噌を使った2品
お魚の西京焼きとお漬物
このヨーグルト味噌のポテンシャルに
驚きでした←本当にイケてます😋
そして
ふたを開けてみると………
さくら色のあんプリン
桜の塩漬けがアクセントで
日本人で良かったぁーな、
一品でした
今月もとても美味しくて楽しい
学びの時間でした
ありがとうございました😍
sab style 芦屋 中野楊子先生 の
器好きが集まる 2026年 最初の1月の
『料理&テーブルコーディネートレッスン』
にうかがいました
玄関の扉を開けてまず目に入ったのは
可愛らしい春の花が咲く花籠💕
冬の冷たさを忘れさせてくれるような
可愛らしいプリムラたちです
お部屋に入りますと
春のお庭のようなテーブルが広がっています
1月のテーマは
「春を待ちながら
テーブルに春の花々を添えて」です
リネンにいたるまで
花々をあしらったテーブルコーデに
合わせた器たちは
白の折敷に美濃焼の切立皿や
波佐見焼の角皿など
和食器でコーデされています
これらの洋スタイルで作られた器は
和にも洋にもよく合って
赤いお箸がおしゃれなアクセントに
なっています
ウェルカムドリンクに
蜂蜜漬けの金柑茶を出していただき
ほっこりと温まりながら
コンセプトとお料理のレシピを
教えていただきました
↑
この金柑の蜂蜜漬けは早速作って
お家でも温まっております😋
その後
キッチンで仕上げと盛り付けです❗️
お皿の手前から左回りに
春菊のガレット 焼いたチーズがカリカリっと
春菊が美味しい😋
米粉のフォカッチャ 鶏レバーをディップして👍
白菜とツナのサラダごま油とお醤油で旨みアップ
ポークチャップ絡めたソースが美味うま😋
鶏レバーのパテフレンチにはパテだよね〜😋
山芋のコーンクリームスープ
コーンの旨味と塩味のシンプルな味付けに
山芋でトロトロのスープ
滋養たっぷりの優しい味わいでしたぁ〜😋
シーフードサラダ🦐
ソテーしたエビとプチトマト、
オリーブ🫒とミニ胡瓜を
絶品な人参のドレッシングが
美味しくまとめてくれてます
刺身の漬け
オリーブオイルとポン酢と
わさびの漬けタレに漬け込んだ
鯛のお刺身は間違いない美味しさでした😋
そして
デザートは
アップルファーブルトン🍎
「えっ？こんなに簡単なの？」
と驚きましたがとても美味しいこのケーキは
ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子なんだそうです
華やかな花の香りの紅茶と共に
いただきました
2026年も
クッキング&テーブルコーディネート の
レッスンが始まりました
冬のお花が少ないこの時期に
テーブルに春の装いをしつらえる
中野先生のアイデアはさすがです
今月のお土産はなんと
↑この花籠のプリムラでした
可愛い春のお裾分けをいただいて
帰りました
ありがとうございました😍
先生、今年もよろしくお願いします
sab style 芦屋 中野楊子先生 の
器好きが集まる 11月の
『料理&テーブルコーディネートレッスン』
にうかがいました
お玄関のしつらえは クリスマス🎄 👏👏👏
お部屋に入りますと
グリーンを基調にしたテーブルコーディネート
センターピースのブルーアイスやユーカリの
アレンジに蜜蝋のキャンドルがゴージャスです💕
アレンジの中にこんな可愛いコたちも潜んでます
サブテーブルには
雪景色の中にサンタからの贈り物？
見上げれば ここにも？
なんと素敵なサプライズ❣️
それぞれのお席にも❣️
これはワタクシたちへの
先生からのプレゼント🎁でした
いつもなら
ウェルカムドリンクを
いただきながら
テーブルのコンセプトとレシピを
教えていただくのですが、
先生「今日はオーブンを使う料理があるので
先にそちらから」と、
いうことで
手洗いを済ませてキッチンへ〜
先に段取りを済ませて
詳しいレシピを教わりました
出来上がりがこちら↓
スープは
ポタージュサンジェルマン
グリーンピースのポタージュ
豆のか甘さが広がる美味しさ😋
前菜は
手前から
サーモンのオランデーズソース
和風に仕立てたオランデーズソースが
サーモンとよく相まってとてもウマウマ😋
クリームチーズボウル
クリームチーズにまぶした塩ドライトマトが
癖になる美味しさです
この塩ドライトマトが先生からのお土産でした😍
そして
奥の団子三兄弟が
先に仕込んで焼き上げたポンデケージョでした
「これが家でできるなんて！」
ポンデケージョ大好きなワタクシは
家で絶対作るぞーと心に誓うのでした🤣
そしてメインは
プルドポーク
野菜とともに固まり肉を低温で
じっくり加熱した物をほぐし、
煮込んだ野菜をすり潰して
作ったソースでいただきました😋
パリパリ春巻きチーズ
春巻きの皮でチーズを
おにぎらずの要領でつつみ
こんがりと揚げたものです
パリパリの中からとろーりチーズで
大葉がアクセントになって
いくつでもいけそうです🤣
そしてデザートは
アーモンドケーキ
サクッ、フワの中に
ダイスカットのラフランスが散らしてあり
ラフランス好きとしてはたまらないケーキでした😋
クリスマス🎄のテーブルといえば
定番のスタイル、カラーというのがあるものですが
先生は毎年新しい工夫で彩って下さいます
集う方々を想いながらという
おもてなしの心を学ばせていただきました
今月もありがとうございました💕
おまけ🐕
サブテーブルの所に
お利口さんに皆を見守る 先生の愛犬さぶくん
犬好きのメンバーさんたちを
次々とメロメロにしてしまうのでした😍
かくいうワタクシもとろとろに癒されたのでした😊
