かねてより気になっていた表参道（南青山）のPure cafe（ピュア・カフェ）の週末限定のパンケーキセット。
ウィークエンド・パンケーキセット （オーガニック紅茶）１０５０円
パンケーキ自体は、恐らく全粒分&豆乳入り。自分でも同じ組み合わせで焼くことがあるのだが、なかなかこんな風にモチっと出来ない。やっぱりモチはモチ屋だ。（←使い方は正解だけどなんか違和感アリアリ）
上品でサラっとしたメイプルシロップが掛けてありそれだけでいただいてもおいしいのだが、添えてあるバナナも熟しいるし、その奥のクリームは豆腐クリーム。これがまた非常にデリケートなお味ながらも満足度の高いコクと風味。そして赤いソースは恐らくクランベリー。
どれも、人工的なヘンな香料や動物性油脂を使っていないので非常にさっぱり爽やか。と、同時に素材の味がしっかり味わえるので、そのコクや風味で満足度も高い。
見た目は量が少ないかと思ったが、十分満足。
土日の朝から青山に出かけるのは億劫だったが、これをいただけるのであれば用事があっても乗り越えられそう。（笑）
5-5-21 MINAMIAOYAMA MINATO TOKYO
OPEN/SEVEN DAYS
HOURS/8:30-22:30 ( LAST ORDER 22:00 )
PHONE+FAX/03-5466-2611