こんなこともあるんだな・・・。
昨夜はなぜか全く熟睡できずに常にうっすらと意識があったので、明け方早くから起きて写真の整理をしていて、放置してあったラ･ファリーヌのロールケーキの記事を書いたのだ。
夜ＵＰするつもりだった。
で、今日はクオカで買い物があったのでいつもと違うルートで帰宅。その途中にラ･ファリーヌ自由が丘店がある。
はずだった・・・なんと、テントはそのままだったが中はガランとしていて張り紙が。。。
7月30日で閉店。白金台店は継続とのこと。
びっくりだ。
奇しくも今朝の記事で書いているが、コストのことを考えると良心的過ぎるとは思っていた。
志と経営が両立しないのはままあることではあるが、非常に残念だ。
でも、白金台では同じロールケーキを購入できるのでそのまま掲載する。。。
ある週末のおやつ。自由が丘 ラ･ファリーヌのロールケーキだ。
以前からずっと気になっていたのだが、やっと購入。
ショーケースのカードに原材料が買いてある。
「卵、小麦粉、砂糖、生クリーム」
おもわず、「これ以外入っていないのですか？」とお店の方に伺った。
「添加物も一切使っておりません」とのこと。
なかなか志が高い。ほんの少しの添加物で日持ちのするお菓子を作れる＝コスト削減につながる。
それを、味本意（それ以外に理由が見当たらない）で使用しないのはイマドキなかなか出来ることではない。
でも、「無添加」であればおいしいのかと言うとそれは違う。
添加物が潜ませてあっても美味しかったりもするし「無添加」でもお菓子としてのクオリティが低いものはたくさんある。
ロールケーキ 900円
素晴らしかった。
私がロールケーキに望むことが満たされていた。
素朴なのである。
でも、素朴で美味しいということは、材料選び製作過程すべてにおいてきちんとした仕事が要求される。
あくまでも卵と砂糖の力で膨らんだ、コシがありながらもふわふわの生地。
ほおばると卵の香り。
生クリームも余計な香料やゼラチンなど入っておらず、砂糖も控えめでクリームのよさを楽しめる。
何より、スポンジと生クリームの量も味もバランスが申し分ない。
デパ地下のレギュラー店では飽き足らず、ウィークリーフェアの都度色々な有名店のロールケーキを試してきたが、やっと価格も味も満足できるものに出会えた。しかもご近所。シアワセである。
↓過去記事
ラ・ファリーヌ 自由が丘店
TEL 03-6421-1226
東京都世田谷区奥沢5-24-1 リベルテドゥ１F
東急東横線 自由が丘 徒歩5分
東急目黒線 奥沢 徒歩3分
営業時間 11:00～19:00
定休日 月曜
↓よろしければご覧ください。
自由が丘・奥沢近辺のおいしいもの
因みに某有名店のロールケーキは、立派ではあったが私が求める味と全く方向が違い1/3いただいただけで冷蔵庫に放置状態。
いじわるな私はいつまでも腐敗しないであろう＝添加物あり（←殆どのお店が使うので当たり前）と予想して実験も兼ねていた。
しかも、恐ろしいことに1週間経ってもかびも出ておらず、においも正常。
ということは、店頭で売られていた時点で何日か経っていたのかもしれない。
だとすると、あまり美味しくなかった理由もわかるような。。。
↓某店のロールケーキ
