こんばんは
はじめての挑戦です♪
会社でおそうじのおばさんからたけのこをもらいました！
近頃色んな方のブログで筍の写真や話題が飛び交っていて羨ましかったので、感涙です
皮を剥く前はどでかサイズなんですね
お相手宅から半時間程の場所にある我が家から深鍋を持ってきて‥
一緒に入れてくださっていたぬかでアク抜きに勤しみました。
皮ごと茹でるアク抜きレシピをみたものの筍が分厚すぎて水につからず、剥いて茹でるレシピを見て、剥いた上さらに縦半分カットで茹でました
途中で帰ってきたお相手に、皮を剥かずに縦半分に切って茹でないと香り減になるとダメ出しされましたがあとのまつり
竹串がすっと通るようになったらそのまま放置して熱をとり、
料理人なお相手が「明日は筍三昧！」と言っていたので、このままジップロックで保存です。
天ぷら‥若竹煮‥
白だし煮‥
木の芽和え‥
筍大好きなので夢に見そうです