ホテイアオイの花

山の池に、ホテイアオイの花が満開に咲いてました(^w^)

初めて、この花を見ました。

(・∀・)うわ～！きれい～！

娘としばし見とれてました。


熱い昼下がり、
池に涼しげに浮かぶアオイさん。

色は、うっすらとした、水色と紫色の中間色です。

花は、小さなツツジが沢山くっついてる感じ。

メダカもたくさん泳いでいました。

川の流れにそって、
帰ってる途中に、タヌキの穴を発見！(・∀・)ノ

山は、いろんなこと発見できて面白いです。

栗の渋皮煮つくり

とっても丸まると大きな、
『利久』

という栗を直売所で発見！(・∀・)ノオイシソウ～！

渋皮煮作りに挑戦です！
手間はかかりますが、
秋の贅沢な味を思い出し、夢ふくらませてせっせと作りました。

●渋皮煮作り～失敗したよ編～●

栗一キロ。
鬼皮せっせとむきます。
むくの難しいなぁ。(ΘАΘ)と思いながら、
渋皮にカリカリ傷がつくのをちょっと気にしながら、気にせず。

レシピに
『渋皮に傷つけないで』と忠告が書いてあったのにも関わらず・・・

むいた栗を、タンサン水につけ1日アクとり。

翌日、
鍋で水を四回変えてコトコト。アクとり。

砂糖を入れて、コトコト味含ませて完成！

のはずが・・・

煮込んで、水を変えようと鍋に移す度に、
栗がもろく崩れさってゆく～！(」゜□゜；)」

仕上がる頃には、
鍋の中が、栗の砂浜に☆
しかも、
動揺して最後の仕上げの隠し味(塩)を入れ過ぎてしまった～！しょっっぱい(∋_∈)

・・・・・が～ん(;_;)
実家の母に電話したら、

『ダメだよ～。皮は傷つけちゃ。
渋皮が、実が崩れないようにカプセルの役割してるからね』

と。そうだったのか。

渋皮め～！！

おぬし、そんな重要なポジション守ってんなら、 早く言ってよ～

と、レシピの忠告守らなかったこと反省。

●リベンジ！渋皮煮作り２回目●

翌日、新しい栗を買ってきてリベンジです！

娘が寝てる間に、
全神経を研ぎ澄まして鬼皮をむきます。

今回は、渋皮の負傷者が数名だけで、

うまく仕上がりました！(^w^) 味も美味しくできました。

ただ、栗を割ったとき、 中身の色の一部が、
えんじ色の層が出来てるとこがある。

原因は、
アク取りで煮る際に、
●フタを閉めてしまった ●アクすくいしなかった だと思います。

アクがとじ込もってしまって、あんな層が出来たのかな。


栗の季節が続く限り、
そして納得のゆく渋皮煮がマスターできる日まで、私の秋は続く。

ちなみに、
料理は好きなので、
上手くできないと、毎日のように練習をします。
が、

以前、プリンがなかなか上手く作れなくて、
２週間位、特訓して作り続けたら、
完璧に作れるようになりました。

が・・・

旦那さんが、プリン恐怖症になってしまいました。
食べさせすぎてごめんね(・∀・)いひっ

落ち葉拾って腐葉土作り！

我が家の畑では、
着々と野菜の芽が吹きはじめました。

昨日、親子三人で、
近所の農家さんの山におじゃまして、落ち葉拾いしてきました(・∀・)☆

可愛い子ちゃんも、
カサカサ落ち葉を集めてくれてお手伝い。

森の甘い香りを胸いっぱい吸いこんで、
とっても気持ちがいい昼下がり。

ゴミ袋、10袋分くらい収穫(？)

雑誌『やさい畑』をマネして腐葉土作りに挑戦します！

家に帰り、
旦那さんと二人で、クイとコンパネを使って、
落ち葉ボックスを作りました。

そこに、

落ち葉＋こめ糠＋けいふん＋水チョロチョロ

入れてまぜまぜ。

うまく出来るかな(^w^)
腐葉土になるのは、来年の３月頃。
春蒔き野菜に活躍してくれることを願って。

甘瓜・穴子干のお土産

あの、個人商店でお土産を購入しました☆

●甘瓜

●穴子の干物

●海女さんが採ってきたひじき

●秋姫(桃ぐらい大きなサイズのプラム)

穴子は、干し芋みたいにぺらんぺらんに干されてました。

穴子の干物なんて、
食べたことないから楽しみ！(・∀・)

甘瓜は、糠漬けか塩漬けにするそうです。

あと、駅前でベネチアのガラスネックレスも購入しました。

お土産は、いつも食べものが多いです。

亀の手 の ホイル焼き

駅前にありました！

うわ～！なんか・・・食すのが怖い。p(´⌒｀q)
爪みたいのがむき出し。 皮膚はゴリゴリ固そうだし。

食べてみたかったけど、お店がお休みで残念。

どんな味なんだろ。

食べたことあるひと いますか？？