今日は、雨ですね(>_<)
肌寒いですが、
田んぼに水を入れ始めてるので恵みの雨です。
昨日は、きびなごと奮闘してました。
(Θ_Θ)小さくて内臓取るのが大変!
しかし、
途中で、簡単に取れる方法を発見!!(・ω・)/
頭に、半分位まで包丁を入れた所で・・・
グッ!と、
横に引く!!!(頭を)
すると、頭と一緒に、内臓がぴゅるりん!と抜けます(・∀・)
かなり強引ですが、
案外、きれいにスッキリ☆抜けました。
さて、
きびなごは、生姜醤油でお刺身と、
甘酸漬けにしました。
刺身で頂いた方が、
甘味があり、ぷりぷり!でした。
おからは、ふくめ煮にしたのですが・・・
前回は、とても美味しくできたので、目分量で挑戦したところ・・・
出汁足りず、ボソボソで失敗(>_<)
おすぎとピーコ並みの辛口料理評論家の旦那さんに、
さんざん『これは不味いな』と評価を頂きました(*´Д`)=з
あ~あっ
でも!ま!
何も言わないより、コテンパンに言ってもらえると、逆に燃えてきます!
今度こそ、
『美味いなあ、~ギャフン!』って言ってもらいたいもんねっ!
主婦一年生、料理の修行は続きます。
まずは、基本をマスター☆で、服部先生と、土井先生の和食の基本レシピを作り続けています。



