野菜の冷凍保存

 

■もやし（生）…約２週間

                     ジップロックMサイズ＝もやし２００ｇ相当

 
☑洗う／臭み予防
☑水気を切る／霜予防
【解凍】
冷凍状態のまま調理可◎。手でほぐして、必要分だけ使用。解凍時、ややにおい有。歯ごたえはなくなる。
おひたし→△（あまり美味しくない）　　　炒め物→解凍せずそのまま使用可
※加熱料理を推奨
 
■ニラ（生）…約２週間
          　　　　
☑洗う
☑水気を切る
☑大き目カット／栄養素が飛ばないように。
☑小口切り（餃子）のものは、ラップで小分け。
【解凍】
冷凍状態のまま調理可◎。カットの場合は、解凍前。
 
■にんじん（生）…約１ヵ月
☑皮むき、カット（用途ごと）
【解凍】
冷凍状態のまま調理可。煮物・豚汁などの場合、味や食感は特に気にならなかった。
 
■大根（生）…約１ヵ月
☑皮むき、カット（用途ごと）
【解凍】
冷凍状態のまま調理可。解凍後、においが強い。煮物◎
みじん切りのみ、ラップで小分け。
 
 
■きのこ系…約1ヵ月
☑軽く水洗い（風味を損なわない様、土を落とす程度）
☑水気を切る
☑ほぐす
【解凍】
冷凍状態のまま調理可。手でほぐして使用。
 
■ピーマン…約１ヵ月
☑ヘタ・種を除去→時間が経つと、種が黒く変色する
↓コストコの大容量ピーマン。半分冷蔵、半分冷凍。
 
☑カット
↓チンジャオロースをイメージして千切りと、カレーをイメージしてひと口サイズに切ってそれぞれ分けています。
・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・真顔w。
【解凍】
冷凍状態のまま調理可。
※そのまま「冷蔵保存」の場合は、キッチンペーパーでまるごと１本包んでジプロックへ。少し口を開ける。約３週間程日持ちする。
 
■たまねぎ、じゃがいも
☑麻袋
※これは、無印良品のLサイズ麻袋
楽天に良さそうなのありました…不安ガーン
↑コストコの３kgたまねぎ、麻袋Lサイズにも入りきらず知らんぷりガーン
あと１個びっくりマーク入らなかったびっくりマーク
 
やっと終わった、冷凍室の中↓
・・・充実してきた目がハートキューン
結構大変だけど、達成感とレシピのレパートリーが増えてうれしいニコニコ愛
野菜の冷凍保存期間にならって、１ヵ月これでうまくやっていこうと思いますキメてるあせる
食費をなるべく浮かせたい。
 
 
―― おすすめ品看板持ち看板持ち―‐
 
↑たまねぎ、じゃがいも、にんにく用！これは使えそう指差しアップ
 
他にも良いアイデアなどありましたら、ぜひ教えてくださいニコニコ音譜