ブログをご覧下さった方から、

甘酒の作り方を知りたいと

ヨーグルティアがあれば簡単ですが、

まずは炊飯器で試してみてね。

＜材料＞　　米麹　２５０ｇ　

　　　　　　　　柔らかご飯　一合　　

　　　　　　　　白湯　８００ｃｃ　（６０℃）

ご飯を６０℃まで冷まします。

麹をほぐして、ご飯とよく混ぜます。

ぬるま湯を入れてかき混ぜます。

蓋を開けたまま

タオルで温度調整。５５℃～６０℃を保ちます。

甘酒の肝は温度管理！

10～12時間で出来上がり

放っておくと60度を超えてしまうので、

小まめな温度管理が必要です。
材料の分量はお好みでOKですが、

温度の管理はしっかりと！
麹もお店によって個性があります。

お好みの麹でお作り下さい。

手順はカンタンですが、

温度が60度を超えてしまうと、

あまり甘くならないので

気を付けて下さいね。

雑菌に気を付けて、

早めに飲み切りましょう。
煮物、炒めもの、

甘味料としても使えます。
私は、バナナヨーグルトに

ハチミツ代わりに入れています。
十分な甘さがありますよ！

もし、発酵しずぎて酢っぽくなったら…

塩を入れれば塩麹に変身します！

甘酒は「夏の季語」江戸時代、

夏バテの飲む点滴だったのです。
お金持ちは「鰻」庶民は「甘酒」
冬は温めて「生姜入り甘酒」で

暖まりましょう。
腸の中が綺麗になると、

免疫力も高まりモチロン美肌になります。

６０度を超えて菌が死んでしまっても

大丈夫！

腸内細菌のエサとなって、

腸内環境を改善します。

生きても死んでも腸で働く

乳酸菌！

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透明肌に導く美肌甘酒の作り方