前回書いた時に引数について調べたら、もう少し分かりました。
(1) - (void)myAction
(2) - (void)myAction: (id)sender
(1)は、引数を持たないメソッド。
(2)は、アクションを送ったコントロール（ボタン）自身を引数に持ちます。
ボタンを引数に持つって、そんなことあるんですね。って感じです。
参考元
http://okwave.jp/qa/q7020821.html
ちなみに、
idに関しては、「void*と同じと考えればよい」と詳解 Objective-C 2.0に書いてあるそうです。
本を読んでないので意味が違っているかも分かりませんが、下記を参考にしました。
参考元
http://d.hatena.ne.jp/ke_takahashi/touch/20120428/p1