ローストビーフ

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突然の来客にも安心、見栄えのいい豪華な料理として「ローストビーフ」を作ってみてはいかがでしょうか。
ローストビーフというと手間がかかって大変なイメージがあります。
しかしシリコンスチーマーを使えば簡単にローストビーフが作れてしまうのです。

3人～4人分の材料です。
牛もも肉の塊を500g、玉ねぎを4分の1個、ニンニク1片、オリーブオイル大さじ1、塩と黒コショウ少々。
グレイビーソース用としてトマトケチャップ大さじ2、しょうゆと酢を各大さじ1。
お好みでクレソンやレモンを用意してください。

最初に玉ねぎとニンニクをスライスしておいてください。
肉全体にこすりつけるようにニンニクをつけてください。
さらに肉に塩と黒コショウをふりかけて、肉表面にオリーブオイルを塗ってください。
シリコンスチーマーの中に玉ねぎを広げて入れます。
玉ねぎの上に肉を置いてシリコンスチーマーのふたをしてそのまま常温で30分以上置いてください。
30分以上経過したらふたをした状態で600Wの電子レンジで2分間チンしてください。
出来上がったら一度取り出して肉を裏返して再度ふたをして2分間チンしてください。
出来上がったら取り出してふたをしたままの状態で5分ほど蒸らしてください。
肉を取り出してお好みの厚さにカットしてください。
シリコンスチーマーの中のたまねぎの上からソース用の調味料をかけてふたをしてから電子レンジで2分間チンしてください。
これでグレイビーソースの出来上がりです。
クレソンやレモンを添えてお召し上がりください。

肉の分量が少なすぎると、肉に熱が入りすぎることがあります。
肉が厚すぎるとシリコンスチーマーのふたがしまらなくなります。
適宜調整してください。