わかさいも半額

わかさいも が８０周年で半額。 昨日まで。

わかさいもは芋ではない。

主原料は大福豆。

さつまいも がとれなかった北海道で

"焼き芋"を作ろうとしたのがはじまり。

筋のようなのは昆布。

皮のテカリは卵醤油。

芋らしくみせる工夫。

故・若狭函寿さんの伝記を読みつつ食べた。