＜＜ 견과류 케익, 베리 케익 (Nusskuchen,Beerenkuchen)(ナッツケーキ、ベリーケーキ）>>
제가 자주 만드는 두 가지 케익이에요.
며칠 전에 만들었지만, 금새 사라져요.
1. Nusskuchen :
3 Eier + 90-150g Zucker +1pk.Vanillezucker
100g gemahlene Hasselnüsse + 200g Mehl + 8g Backpulver + 1 Prise Salz
200ml Milch
90g Öl
Vanille extrakt
2. Streusel-Beerenkuchen
3 Eier + 90-150g Zucker +1pk.Vanillezucker
300g Mehl(200g Mehl+ 100g gemahlene Nüsse) + 8g Backpulver + 1 Prise Salz
200ml Milch
90g Öl + 60g geschmolzene Butter (oder 150g Butter)
Vanille extrakt
ca.300-350g Heidelbeeren (oder etwas Kirschen, Himbeeren..dazu)
<Streusel: 200g Mehl, 100g kalte Butter, 100g Zucker>
주말에 한 번 만들어볼만 합니다.
저도 오늘 또 만들려고 해요.
추워서 그런지 자꾸만 먹고 싶어져요.
크림과 과일이 토핑된 케익은 좀처럼 모양내기가 어렵지만,
머핀이나 이런 종류의 케익들은
내맘대로 버터와 설탕양을 조절해서 만들면
훨씬 맛있는 것 같아요.