【材料】
1.セロリの葉：1株分
2.かつお節：1つかみ
3.醤油・酒：大さじ１
4.油：大さじ1
【調理方法】
1.セロリの葉を細かく刻む
2.油を引いたフライパンで炒める
3.酒、醤油を投入
4.かつお節をぶち込む
5.水気がなくなるまで炒めて完成！
ラタトゥイユの余りのセロリ葉で作りました。
同じ要領で大根やカブの葉でも作れます。
セロリの場合、食べた後にセロリの香りが口に残り、
なんともいえなく美味しいです。
【材料】
1.セロリ：1株
2.ナス：1本
3.ピーマン：2個
4.たまねぎ：1/2個
5.鶏むね肉：200g
6.ホールトマト缶詰：1缶
7.にんにく：1かけ
8.塩・コショウ：適量
9.酒：大さじ1
10.オリーブオイル：大さじ1
【調理方法】
1.1～5を１cm角に切る
2.オリーブオイルを引いたナベで、みじん切りにしたニンニクを炒める。
3.ニンニクの香りが出てきたらたまねぎを入れ、透明になったらその他野菜を入れる。
4.油が回ったら、ホールトマトを入れる。
5.鶏むね肉に酒を振って、レンジで5分ほどボイル
6.5を4に加え、水気が無くなるまでひたすら煮込む（15分～20分）
7.塩コショウで味を整えて完成！
今回はガーリックトーストを乗せて見ました。
ナスの代わりにズッキーニでも美味しいです。
切って煮込むだけ。
簡単ですが、夏野菜をたっぷり取れて、非常に美味しいです。
【材料】
1.空心菜（6月～9月がシーズン、茎の中心が空洞になっている為、この名前が付いた。本日スーパーで\157で売ってました）
↓↓詳細はこちらを参照下さい。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A8%E3%82%A6%E3%82%B5%E3%82%A4
2.ニンニク（今回はチューブのニンニクを使用、約小さじ１杯ほど）
3.塩：少々
4.油：大さじ1
5.中華スープの素：小さじ2位（お好みで）
【調理法】
1.油を引いたフライパンでニンニクを炒める
2.空心菜をぶち込む
3.油が回ったら、塩＆中華スープの素を追加
出来上がり！！
ベトナム料理屋さんで注文したら\700くらいします。
あまりメジャーではない野菜ですが、ワタクシ非常に大好物です。
ほうれんそうに比べ、カルシウム４倍・ビタミンＡ５倍・ビタミンＢ群２倍・ビタミンＣ２倍の栄養素を持っています。
シンプルな油炒めがbestです。
皆様もどこかで見かけたら、是非チャレンジしてみてください。
【材料】
インスタントラーメン(味噌)
ナス：2コ
ピーマン：2コ
味噌：大さじ1
豆板醤：大さじ1
片栗粉：大さじ1
酒：大さじ1
ひき肉(今回は豚を使用)：200g
一味唐辛子：お好みで
今食べてるので、作り方は後程…
⇒以下作り方です。
1.お湯を沸かし、沸騰したら麺を茹でる
2.別のナベでスープ用のお湯を沸かす
3.フライパンに油をひいて、挽肉を炒める（にんにくを入れても良い）
4.挽肉の色がある程度きつね色になったら、ナス（横4等分、縦１cm角）とピーマン（縦横1cm角）を入れて炒める。
5.味噌、豆板醤を酒でのばす（各大さじ1）
6.(5)をフライパンへぶち込む
7.混ざったら火を止め、水溶き片栗粉を投入
8.出来上がったインスタントラーメンの上に乗せて出来上がり！！
※お好みで一味唐辛子を入れるとGOOD!
今回は具が多かったので、上記使用量の半分くらいでやればコストパフォーマンスも安く済むかと。
1.大豆を煮る（小指と親指で潰せる程度の柔らかさ）
2.潰す
3.麹と混ぜる
4.3ヶ月程寝かせる
以上。
やってみると簡単です。
作ったのが5月なんで、分量は忘れました(_´Д｀)
次からは分量も入れたいと思います。
さて、誕生日を期に（厳密にはもう過ぎてますが・・）アメブロ開設しました。
こちらでは私の趣味（？）の料理に関する日々の徒然なるレシピを気まぐれに投稿したいと思います。
地味に始めますので、気が向いた方、コメント頂けると幸いです。
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