先日は２日にわたって
年に一度の味噌仕込み。
結構、体力も使うので
昨夜の記憶があまり無い
自分が感じているより
身体は疲れていたのでしょうね
どうも
アーユルヴェーダおうちサロン
hygge+【ヒュッゲプラス】
OPEN準備中のカオリです。
毎年この時期に
友達の母上サマ達に交じって、
１年分の味噌を仕込んでいます
母上サマ達は凄いんです
もうね、かれこれ３０年位
味噌作りを続けてるの
そして、２日かかる味噌作りの
隙間時間も無駄にはしない(笑)
今回もめんつゆとふくれ菓子を
作りました
加工センターの設備を
借りて作るので
衛生面への配慮から
携帯を持ち込めないので
途中経過や工程の写真は
全く無いのが惜しいところ(笑)
今回は５人で作って
一人45㎏の麦味噌をお持ち帰り。
225㎏の麦味噌と格闘した事に
なります
麹を混ぜたりほぐしたりする
工程は 手先だけを動かしても
全く意味が無くて
全身を連動させて
うまく体重を乗せていく事が
コツのアヴィヤンガの様に
全身を連動させて
うまく体重移動しながら
麦と麹をムラ無く
混ぜ、ほぐす事が
ミソになります
体力勝負だけど
大好きな工程です
今年も無事に味噌作りが
できて良かった
昨日は帰ったら 娘が
『お母さんの好きな
紫色の花がキレイだったから』と
小さな花を
プレゼントしてしてくれました
春は もう
すぐそこまで来ているんですね
普段、車移動の私は
桜にばかり目がいっていたよ
娘よ
『ありがとね』
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