本日のランチ★
本町にある一つ星フレンチレストラン
カランドリエのランチ。
最初に出てくるフォアグラのスープ。
中がスープで外はコロッケの様に揚がっています。
口の中に入れるとあったかいスープがブワッ♩と広がって、
フォアグラの香りが鼻から抜けて絶品です。
前菜はこれ。
ホタテグリルと、
まこもだけと
チャービルと
セルフィーユを使った一品です。
店員さんが、
この一皿に使用した食材を持って来て見せてくれました。
左が まこもだけ。
右の奥がチャービル。
右の手前がセルフィーユです。
私はもこもだけとセルフィーユは見た事がありませんでした。
見たことのない食材があると、
これが こんな味になるんだ～と
勉強になり、楽しいです。
お友達が、「まこもだけ？ドコモだけなら知ってるけど。」とか冗談を言っていましたが。。（笑）
そして
本日の魚料理はこちら。
皮がパリッ、パリの魚グリルと
大根の器に色とりどりのブロッコリー。
黄色と紫のブロッコリーなんて初めて見ました。
あぁ～☆
今思えば、
良～く噛んで、味比べをしたら良かった☆（笑）
相変わらず魚の焼き具合、最高です。
次に
本日の肉料理は、
鴨、鹿、仔牛の3食材から選べます。
私はジビエ料理好きなので、
蝦夷鹿のローストをお願いしました。
柔らかくて、ほんのり野性味のある味と香り。
黒胡椒のソースが少しピリッと来て美味しかったです。
お口直しのシャーベットは、
この あかねリンゴを使ったものでした。
見て～☆このツヤ。この美しい色！
持つと小柄なのにずっしりおもたかったです。
お友達が店員さんに
あかねリンゴの生産地を聞くと、
北海道の「余市」である事を教えてくれました。
余市？どこにあるの？
すると店員さんは
地図を持って来てくれて、
みんなで位置を確認。
ここだ、ここだ♩↓
わかるかな？
ほぉーっ♩
こんな所からやってきたリンゴなんだ～。
何だか、何も知らずに食べるよりも情が湧いちゃうよ！？（笑）
そして、選べる本日のデザート。
お好きな種類、お好きな量をいただけます。
秋らしく栗などの旬の食材などを使用したデザートなどもありますよ。
私と多くのお友達は、
「全種類ちょっとづつ」とお願いしました。
そして
ワンプレートに飾られ目の前に置かれたのがこれ。
テンション上がる～＼(^o^)／
エスプレッソをダブルでいただき、
二杯目にはハーブティーをお代わりしました。
今日もいっぱい みんなと話して、
店員さんに教わり大満足の3時間でした。
ご馳走様でした☆
来月もどうぞよろしくお願いします☆
本町にある一つ星フレンチレストラン
カランドリエのランチ。
最初に出てくるフォアグラのスープ。
中がスープで外はコロッケの様に揚がっています。
口の中に入れるとあったかいスープがブワッ♩と広がって、
フォアグラの香りが鼻から抜けて絶品です。
前菜はこれ。
ホタテグリルと、
まこもだけと
チャービルと
セルフィーユを使った一品です。
店員さんが、
この一皿に使用した食材を持って来て見せてくれました。
左が まこもだけ。
右の奥がチャービル。
右の手前がセルフィーユです。
私はもこもだけとセルフィーユは見た事がありませんでした。
見たことのない食材があると、
これが こんな味になるんだ～と
勉強になり、楽しいです。
お友達が、「まこもだけ？ドコモだけなら知ってるけど。」とか冗談を言っていましたが。。（笑）
そして
本日の魚料理はこちら。
皮がパリッ、パリの魚グリルと
大根の器に色とりどりのブロッコリー。
黄色と紫のブロッコリーなんて初めて見ました。
あぁ～☆
今思えば、
良～く噛んで、味比べをしたら良かった☆（笑）
相変わらず魚の焼き具合、最高です。
次に
本日の肉料理は、
鴨、鹿、仔牛の3食材から選べます。
私はジビエ料理好きなので、
蝦夷鹿のローストをお願いしました。
柔らかくて、ほんのり野性味のある味と香り。
黒胡椒のソースが少しピリッと来て美味しかったです。
お口直しのシャーベットは、
この あかねリンゴを使ったものでした。
見て～☆このツヤ。この美しい色！
持つと小柄なのにずっしりおもたかったです。
お友達が店員さんに
あかねリンゴの生産地を聞くと、
北海道の「余市」である事を教えてくれました。
余市？どこにあるの？
すると店員さんは
地図を持って来てくれて、
みんなで位置を確認。
ここだ、ここだ♩↓
わかるかな？
ほぉーっ♩
こんな所からやってきたリンゴなんだ～。
何だか、何も知らずに食べるよりも情が湧いちゃうよ！？（笑）
そして、選べる本日のデザート。
お好きな種類、お好きな量をいただけます。
秋らしく栗などの旬の食材などを使用したデザートなどもありますよ。
私と多くのお友達は、
「全種類ちょっとづつ」とお願いしました。
そして
ワンプレートに飾られ目の前に置かれたのがこれ。
テンション上がる～＼(^o^)／
エスプレッソをダブルでいただき、
二杯目にはハーブティーをお代わりしました。
今日もいっぱい みんなと話して、
店員さんに教わり大満足の3時間でした。
ご馳走様でした☆
来月もどうぞよろしくお願いします☆