ぬちぐすい(かつおとしょうがの簡易スープ)

夜中にピグライフでチャットをしていたらなぜだか飲みたくなったので

おかかとしょうがで作っちゃいました

沖縄の起死回生用らしいのですが私が思いついたわけではありません

辰巳芳子さんの「スープの手ほどき-和の部」という本に載っていたものです

用意するものはたっぷりのかつお節、しょうが、しょうゆです

椀もしくはどんぶりにたっぷりかつお節を盛ります

そこにおろししょうが、しょうゆを入れて熱湯を注ぎふたをして1分

上澄みだけを飲むらしいのですか僕は全部行っちゃいます

また梅干しをいれてもおいしいです

きょうは梅じそをいれていただいました

いきかえるぅ～

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今年のお雑煮

うちの雑煮はおすましで具は大根、かまぼこ、ねぎなどです

でも今年はおせちを作らなかったこともありごぼうが食べたくなったので雑煮に入れてみようと思いました

まずはごぼうをオリーブオイルで炒めます

炒まったと思ったら大根人参を投入

しばらく炒めて

白菜の葉じゃない部分と油揚げを投入

今回は松山あげを使いました

いい頃合いになったら白菜の葉の部分を入れてだしをひたひたになるくらいいれます

しばらく煮て醤油で味を調えたら餅を

もちが煮えたら完成です

召し上がれ

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