こんばんは
最近毎日息子と手を繋いで1時間お散歩（息子は両手を繋いでしか歩けないのに）か、児童館で2時間みっちり遊ぶかどっちか頑張ってます
んでお昼寝中はガッツリ大掃除して、今日は玄関思いっきり床磨いて、お風呂クエン酸パックにカビキラー（コレは別々の時間にやってますよ）、洗濯機掃除しました
明日はキッチン頑張ります
そんなこんなで、夜まで体力持たず、毎日息子の寝かしつけと同時に撃沈
何だったら息子より早く寝てしまってます
ところで、息子卵がアレルギー？っぽくて、まだ量が全然食べれないんですけど、もうほとんど大人と同じ物食べてるので、ハンバーグを作りたくて、つなぎのないハンバーグ検索しました
そしたら小麦粉やら、片栗粉、高野豆腐の粉とか、使ってるんですね
小麦粉と片栗粉は何となく使いたくない…
高野豆腐粉は以前入れ過ぎてモサモサして嫌だった
米粉はつなぎ力が弱くて、鳥団子作った時はドロドロなった
どんだけ料理下手やねんーーーー
ってことで探したら、NHKの試してガッテンのサイトが出てきた
[材料]
- 牛ひき肉 ・・・100g
- 水 ・・・大2（30g）
- 砂糖 ・・・1g
- 塩 ・・・1ｇ
[作り方]
- 砂糖・塩をすべて水に混ぜ、溶かしておく。
- ボウルにひき肉を準備し、１を入れひき肉の粒をつぶさない（練らない）ように全体を混ぜ、10分浸水させる。
- 浸水が終わったひき肉全体をサッと混ぜ、軽く叩くように成型する。厚さ1㎝になるようにしてフライパンにのせる。
- 火をつけて強火で2分ひっくり返して2分、火を消しフタをして5分放置して出来上がり。
私は煮込みハンバーグにしたんだけど、バッチリ形残ってるし、肉肉しいし、固すぎない
コネないでいいから疲れないしめっちゃヒット
後はやっぱり玉ねぎ入れたいから、今度トライしてみます
でも料理って作りたくないーって思うとホントに不味くなる
神田川さんが言ってた『料理は心やー！』が頭の中でリピートしながら毎日ご飯作ってます
笑
笑