しらすとオクラが安かった
なので、チビ用に下ごしらえ～
★しらす★
①お湯で塩抜き
②ザルにあげて、しっかり水を切る
③小分けにして冷凍
※初期の頃は、すりばちですり潰してジップロックに平らにして入れて冷凍すると使いやすいらしい
うちは荒く潰す日もあるから、とりあえずそのまま冷凍
★オクラ★
①塩をつけてこすり、表面の毛をとる。
②水でしっかり塩を洗い落とす。
③たっぷりのお湯で柔らかくなるまでゆでる。
④ヘタの部分と種をとる。
⑤みじん切りにして、小分けで冷凍。
※８本で６カップできました
オクラのみじん切りでベトベト～
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