普段、お魚料理ってあまり作らない（作れない）のですが、料理本に揚げ魚のおろし煮というのがあって、おいしそうだったので作ってみることにしました。お魚をからっと揚げて、だし汁やしょうゆなどで味付けした大根おろしをたっぷりかけるというもの。予想以上に美味しかったので、また作りたいなと思いました(^o^)/魚を嫌がる子供たちも、これにはかぶりついて食べていました！
ほうれん草とコーンのソテーは、葉酸たっぷりで、ヘモグロビンA1cの値も安定するそうです。なぜヘモグロビンA1cなどという血液検査の数値を気にするかというと、糖尿病予備軍の旦那がいるからです。作り方は、ほうれん草とコーンをバター醤油で炒めるだけ。作り方はいたって簡単ですが、これがお弁当の隅っこに詰めたり、副菜でもう一品という時に使えるのです。味もおいしいですから、子供たちにも人気です。次の血液検査の結果が良いものでありますように！
災害時用にカロリーメイトとレトルトごはんを常備しています。はっと気が付くと賞味期限に近づいていたりするので、定期的におやつと食事に変わっています。野菜ジュースも、果汁入りの甘いのをストック。ミネラルウォーターも多めに用意してあります。うちは4人分なので、結構な量になっています。なかなかかさばるのですがしょうがないですよね。いざというときに何もないのが一番困りますから。この間はマンションで避難訓練もありましたし、日ごろの備えが大切ですね。
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