Được biết Omakase là hình thức trải nghiệm món ăn tại chỗ, đầu bếp sẽ chuẩn bị món ăn trực tiếp trước mặt khách hàng, điều chỉnh món ăn dựa trên phản hồi và sở thích cá nhân của thực khách. Đây là yếu tố quan trọng của trải nghiệm Omakase, tạo ra một kết nối đặc biệt và cá nhân hóa giữa đầu bếp và thực khách.
Tuy nhiên dạo gần đây xuất hiện Hộp cơm Omakase ship tận nhà ngay lập tức điều này khiến cộng đồng mạng gây tranh cãi. Vậy đó có phải là Omakase thật không?
Nguyên liệu và sự chuẩn bị
Cụ thể, trong video chia sẻ của Tiktoker này, cô nàng đã đặt mua hộp cơm Omakase giá 1.857.000 đồng bao gồm trứng chần, trứng cá hồi, nấm truffle, nhum biển gan ngỗng, thịt bò wagyu, ngoài ra còn kèm theo một hũ đựng hành khô để ăn kèm. Nếu so với giá cả thị trường, những món ăn nêu trên cũng đều là món ăn có mức giá cao.
Được biết, trứng cá hồi được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài do vậy giá cả món ăn này tại Việt Nam không hề rẻ. Thông thường đầu bếp Nhật thường dùng trứng cá hồi để ăn kèm sushi, đồ tươi sống cao cấp như nhum biển. Bên cạnh đó, hộp cơm Omakase có bò Wagyu, đây là loại bò được nuôi dưỡng bằng những món ăn đắt tiền và nuôi dưỡng trong môi trường đặc biệt. Điều đó càng làm cho giá thành của hộp cơm Omakase trở nên đắt đỏ.
Cộng đồng mạng tranh cãi trước hộp cơm Omakase ship tận nhà, liệu có xứng đáng với giá 2 triệu?
“1 triệu mấy mà không đầu tư nổi cái hộp”
“Hộp cơm gần 2 triệu mà đựng trong cái hộp chán ơi là chán”
“Omakase với mình là thưởng thức và trải nghiệm tận nơi. Qua cách họ sắp menu và được tận mắt nhìn đầu bếp thực hiện. Tự nhiên hộp cơm đó làm mình thấy giống hộp cơm trộn hàn quốc. Tách 1 món trong set omakase ra ? Kì kì”
Omakase là văn hoá ẩm thực nổi tiếng có xuất xứ từ Nhật Bản, hình thức này thiêng về những trải nghiệm trực tiếp. Thực khách sẽ đến nhà hàng và trực tiếp xem cách chế biến của đầu bếp tại bàn và thưởng thức ngay món ăn. Tuy nhiên, nay loại hình này đã được biến tấu thành hộp cơm Omakase ship tận nhà giá giá 2 triệu đồng.
Có ý kiến cho rằng, món ăn Omakase sang trọng như thế mà hình thức thì ọp ẹp đựng thức ăn trong hộp cơm Omakase bằng giấy trắng làm giảm đi sự sang trọng, cao cấp của món ăn, thua cả những hộp đựng thức ăn nhanh.
Không bàn đến hương vị món ăn nhưng chất lượng hộp đựng Omakase không được đầu tư chỉnh chu, được đánh giá là không tương xứng với giá tiền. Hình thức quyết định cảm nhận, kể cả ăn những món ăn dù có đắt cũng không cảm nhận được vị ngon, có thể nói ăn hộp cơm Omakase tại nhà thì chất lượng cũng bị giảm đi một nữa.
Hộp cơm Omakase được đánh giá là chất lượng đóng gói quá tệ. Nếu nhìn kỹ bạn sẽ thấy hộp cơm Omakase đựng trong hộp giấy vuông có nắp nhựa trong suốt, đây là loại hộp giấy có tráng lớp lựa bên trong để chống thấm nước. Tuy nhiên nhựa khi gặp nhiệt độ nóng sẽ bị chảy và sinh ra chất độc hại ảnh hưởng đến món ăn, gây ảnh hưởng cho sức khoẻ. Hộp giấy Omakase quán sử dụng được đánh giá thấp so với chất lượng món ăn đựng bên trong. Bên cạnh còn có nhược điểm là chất lượng hộp khi đựng đồ ăn ẩm biến dạng bị quéo lại gây mất thẩm mỹ.
Trên thực tế, hộp giấy là bao bì dùng 1 lần đựng thức ăn làm từ chất liệu giấy PO, được sử dụng rộng rãi tại các quán ăn, siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Tuy nhiên hộp giấy sẽ phù hợp hơn khi đựng bánh ngọt hay các món ăn nhanh như mì trộn, cơm trộn. Việc sử dụng hộp cơm Omakase bằng giấy không thể hiện được sự sang trọng của món ăn cao cấp. Nếu không nói đây là món ăn có giá 2 triệu nhiều người còn lầm tưởng là phần cơm trưa bình dân của quán ăn nào đó.
Đó là ý kiến của cộng đồng mạng những ngày qua về hộp cơm Omakase ship tận nhà. Một hộp cơm Omakase có giá cao lên đến hàng triệu đồng có lẽ nên được đựng trong hộp bã mía hay tô giấy bạc, tô giấy 2 tầng. Với chất liệu có tính thẩm mỹ cao sẽ tinh tế và cao cấp hơn, tương xứng với giá trị của hộp cơm Omakase mong muốn mang đến cho thực khách.
Hộp bã mía là một trong những xu thế hàng đầu hiện nay. Hiện trên thị trường bao bì, hộp bã mía mang nhiều mẫu mã độc đáo được nhiều nhà hàng 5 sao lựa chọn bao gồm: hộp bã mía vuông, hộp bã mía 3 ngăn, hộp cơm bã mía 4 ngăn… Ngoài ra đặc trưng của hộp bã mía là màu nâu nhạt từ màu sắc nguyên thuỷ của bã mía hoặc màu trắng đều thể hiện sự đẳng cấp của hộp cơm Omakase.
Một sự lựa chọn khác chính là tô giấy. Tô giấy dùng 1 lần có đã dạng thiết kế nổi trội khác không kém gì các loại tô kim loại hay tô sành, sử. Sản phẩm vẫn đáp ứng được sự tiện lợi khi dùng 1 lần và chất liệu cứng cáp để đụng các món bò Wagyu, Nhum biến, Nấm Truffle, Cá hồi sống, vừa mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn về thiết kế hơn.
Mua hộp cơm Omakase ở đâu?
Hunufa Compostable 
hiện là công ty chuyên cung cấp uy tín các sản phẩm đồ dùng 1 lần từ nguồn nguyên liệu có đặc tính thân thiện với môi trường bao gồm hộp cơm Omakase, hộp bã mía, hộp giấy, tô giấy đựng mì, tô giấy giả kim loại cao cấp…
Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất bao bì đựng thức ăn đạt tiêu chuẩn quốc tế. Hunufa Compostable trở thành nhà sản xuất hàng đầu cho đại đa số các nhà hàng 5 sao cao cấp, khách sạn nổi tiếng và các hệ thống chuỗi cafe take away tiện lợi.
Đối với những món ăn có mức giá tầm trung bạn có thể sử dụng hộp giấy để đựng thức ăn vì giá thành rẻ đáp ứng đúng tiêu chí nhanh – gọn – lẹ của thực khách. Còn với những món ăn đắt đỏ như hộp cơm Omakase thì việc sử dụng hộp bã mía hay là một sự lựa chọn tối ưu nhất.
Là một doanh nghiệp kinh doanh thì lợi nhuận luôn là yếu tố quan trọng nhưng khi sử dụng hộp bã mía sẽ không mất quá nhiều chi phí cho việc đóng gói nhưng với chất liệu bã mía cứng cáp, bền bỉ thì cũng góp phần giúp món ăn làm hài lòng thực khách hơn.
Giả sử trường hợp là hộp cơm Omakase được đựng trong hộp bã mía thì có thể món ăn sẽ được đón nhận nhiều hơn. Khách hàng sẽ thấy xứng đáng với số tiền 2 triệu mình bỏ ra nhận được món ăn ngon cùng nguyên liệu cao cấp với khâu đóng gói chỉnh chu, đồng thời khả năng chịu nhiệt của hộp bã mía giữ cho hương vị của món ăn trọn vẹn. Mặt khác, việc sử dụng hộp bã mía cũng góp phần nâng cao hình ảnh thương hiệu, giúp cho thực khách cảm thấy yên tâm và hài lòng hơn khi thưởng thức hộp cơm Omakase.