こんばんは
まずは
お味噌汁を作るのに
冷蔵庫から野菜を取り出そうと…
隅っこにピーマンがちんまり一袋
らでっしゅぼーやから 来てたのに
料理するのをすっかり忘れてましたわい
なので
今日は
ピーマン一袋を使って、常備菜的なのを二品作りました
まずヘタの横をちょこっと切ってから
ぐるりと縦にカットしていけば
この通り、ヘタだけに
先週分やったけど、まだ新鮮で、痛んだトコが無くて良かった〜
ピーマンのウスターソース炒め
これは
多分母が初めてピーマンを使った料理やと思います
幼稚園の頃かな？
食卓に上がったのを覚えてるねんけど
大皿にどーんと
わたし、幼い頃から苦い野菜も嫌いでは無かったので、美味しく食べた記憶があります
娘もピーマンは大好物に近く
シンプルにオリーブオイルで炒めて塩胡椒したのが、好きでしたね〜
で、作り方
ピーマンを大きめに切って
クタクタになるまで炒めて
味付けは
軽く塩胡椒、そしてウスターソース
で、炒める
ポイントは、クタクタに炒めるだけ
わたしは仕上げにかつお節をトッピング
次は
名もなき炒め物
千切りにして、炒めて
軽く塩胡椒、お好みの焼肉のたれで味付け
少し濃い目の味付けにすると日持ちもするし
ごはんのお供にぴったり
お弁当のおかずにもおススメです