こんにちは
しめじの天ぷらが好きなのに無くて残念
玉ねぎ＋じゃがいも＋人参は
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気温が高い日が増えてきて、
冷やしうどんや冷やし蕎麦が
食べたくなります〜
↑の文章を打ったのは、はや数日前、、、
明日以降寒いみたいですね(*_*)
週末は冷蔵庫の中身が
中途半端に余っているので、
おうどんやお蕎麦のお供に
天ぷらを作ったりします
とある日の残り野菜
野菜を切ります
かき揚げにしました。
衣を作ります
溶き卵に冷水を合わせて、
５ミリぐらいでも食材を入れると
出来上がり
冷やしうどんと、揚げたての天ぷら
衣を作ります
そこに粉を入れ軽くお箸で混ぜます。
※しっかり混ぜないでください
※お水は常温ではなく冷水です
大きいフライパンに
うっすら油を入れて温めます
もっと上まで来るので
しっかり揚がります
野菜から衣を付けて揚げていきます
新じゃが＋新玉＋人参はスプーンですくって
かき揚げにしました
油を汚さないために
お肉系(ささみ)は最後に揚げます
サクサクすぎず、ふわふわすぎない
優しい衣です〜
サイコー
残った天ぷらは冷凍して
お昼に天丼にしたり、
ささみはおにぎりに入れて
天むす風にしています
油こし器は
ダスキンの油っくりんナイスを
愛用しています
専用のろ過フィルターを
購入しないといけないのですが、
ほんっっっっとに
キレイになるので気になりません笑
メーカーは３ヶ月持つと
表示していますが、
それ以上に長持ちしてる気がします
ちなみに揚げ油は
米油を使っています
揚げ物に限らず普段からサラダ油は使いません
酸化しないし、
天ぷら上手に揚がるし、
安全性が高いと言われています
たまにはお家で天ぷら
いかがでしょうか
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