かんたん焼豚レシピ

先日の焼豚レシピです。

つけ汁につけっぱなし、オーブンに入れっぱなしでいいので、
忙しい年末に作っておせちの一品に追加したり、帰省の手土産にするのもいいですね

材料
豚肩ロース　600g
〈つけ汁〉
しょうが　一かけ
ネギ青い部分　1本分
しょうゆ　1／2カップ
酒　大さじ3
砂糖　大さじ4
ごま油　大さじ1
粒山椒　小さじ1
シナモン　小さじ1／6
こしょう　少々
八角　1片

つけ汁を準備します。
ネギ→ぶつ切り
しょうが→包丁で潰す

たこ糸で形をととのえたお肉をつけ汁につける。
途中で向きを変えながら2～3時間つける。

200℃に温めたオーブンで50～60分焼く。
途中で2、3回つけ汁をハケで塗る。
アブラがすごく落ちるのでアルミホイルを下段に敷くと片付けがラクです。

竹串を刺して透明の肉汁が出ればOK

…以上。


とても簡単
ぜひ作ってみてください

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手前みそ…

先日、久しぶりに焼豚を作りました
いつもつくるレシピは、
八角や粒山椒などのつけだれに2時間ほどつけた後、オープンで45～60分焼くだけ
作業といえば途中向きを変えたり、たれを塗り足したりするくらい。

お手軽な割りに食べた時の満足度が高いので私の数少ない『人にお出しできる料理』なのです。

こちらは半日おいた状態だけど焼きたては、もっとギラギラしててそれはそれで美味しそう

１日おいた頃に、水菜やキュウリ、スプラウトなどをクルクル巻いてパクリ
付けだれを煮詰めたたれもいいお味

息子も気に入ってくれた様子で自分で巻いて食べてます


このブロックがわずか3日程でなくなってしまう我が家はやっぱり食いしん坊一家なんだろうな


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準備着々

12月になってクリスマスムードが一段とましてきました

今年はアドベントカレンダーを買ってみました

早速、１日をめくると…

オーナメントでした


昨日は、仕事で三ノ宮へ行ったついでにイグレックプリュでシュトーレンも買いました♪

数年前に１日お菓子教室でユーハイムのマイスターにシュトーレン作りを教わってから毎年買ってます。（材料を揃えるのが大変そうなので…もっぱら買い専門）

去年はフロインドリーブ、その前は近所のドイツパン屋さんのもの…。
どこのもとても美味しい

少しずつ切り分けて温かい紅茶と食べると気忙しい気持ちがホッとします。
食べ進んでクリスマスの頃にはしっとり感が増して一段と美味しくなるのです

今年は息子も一緒に食べよ
ペ～せずに食べてくれるかなぁ



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