【タルトタタン】
紅玉リンゴの爽やかな
酸味がいい感じ(*^^*)
ずっと気になっていた
タルトタタン！
珈琲とお菓子
アトリエタルトタタンの
西垣葉 先生に
ついにご教授いただきました。
葉先生が感動された
タルトタタン！
その感動は
お教室のお名前にされるくらい！
ありがたいことに
その秘伝のレシピを
教えていただきました。
キャラメルバターに
くし切りにした
紅玉リンゴを贅沢に4つも
使わせていただきました。
お皿に切り分けて
生クリームとシナモンを
のせていただきました。
・紅玉リンゴの爽やかな酸味
・キャラメルバターの風味
・サクサクのパイ生地
・シナモンと生クリーム
このコラボレーションが
最高でした！
珈琲はみどり屋さんの
「エチオピア中煎」を
粗めに挽いて。
今回は淹れ方が
面白かった！
なんと
透過式と浸漬式を合わせた
斬新な淹れ方！
美味～！
お豆の美味しさが
しっかり出てました💕
最後は
タルトタタンで残った
生クリームをのせて
ウィンナー珈琲に。
葉先生のお陰で
最高の珈琲タイムを
満喫させていただきました。
ありがとうございました♥️
