【レアチーズケーキ】
濃厚だけど爽やか！
初めて使う材料に
ワクワクしました(*^^*)
アイス珈琲との
フードペアリング！
珈琲とお菓子作りのプロ！
アトリエタルトタタンの
西垣葉 先生に教えていただきました。
レアチーズケーキといえば、
クリームチーズと
生クリームとレモン果汁！
しか、頭になかったのですが、
さらに加えた2つの材料に
カルチャーショックでした！
しかも絶妙な配合で！
お陰で濃厚だけど爽やかな
めちゃめちゃ美味しい
レアチーズケーキに
仕上がりました。
この様なチャンスがなければ、
一生買うことがなかった
2つの材料だった
かもしれません(笑)
葉先生にお菓子作りの世界を
広げていただき
感謝の気持ちでいっぱいです。
そして何と言っても
アイス珈琲が超美味しかった！
深煎りのお豆を
「急冷」と「水出し」の２種類で！
豆の量、挽き具合、
お湯の温度、抽出時間、氷の量まで、
バッチリ教えていただきました。
適当に淹れてもそこそこ
美味しい、、、
と思っていましたが(笑)
やっぱり全然違う～！
劇的に美味しい～！
レアチーズケーキは
もちろんですが
アイス珈琲の美味しさに
感動でした！
アイス珈琲と
レアチーズケーキで
至福の一時💕
葉先生～！
ありがとうございました♥️