ふわふわロールケーキ

なんとなく思い立って、ロールケーキを作ることにした。
といっても、ロール生地をいわゆるスポンジ生地出なくシフォン生地で作る方法。
どうもスポンジ系はあまり得意でないので、こっちで攻めてみようという考えもあってのことなのだ。

適当な箱から取った型を使って土台を作り、シフォン生地を流して焼いてみる。
勿論ロール生地なので焼き温度は高めの200℃、焼き時間は13分。

卵黄	2個
卵白	3個
上白糖	40 g
サラダ油	30 g
牛乳	65 g
小麦粉	65 g

焼け具合、ふわふわ感はまずまず。
ホイップを作って塗り、巻くのも上手くいってええ感じ。
食べてみると口当たりも良くふわふわの仕上がりで大成功だ。
見掛けもいい感じだし、これは人に出しても問題無しの出来で大満足。


　　　　　　　ロールケーキ（ロング）


　　　　　　　　　　　　　　　ロールケーキ（アップ）

次はクリスマス向けブッシュ・ド・ノエルを作るべく、チョコレート生地を試作する予定。