くるみのキャラメリゼ

グラニュー糖	70 g
バター	15 g
くるみ	70 g

作り方はいたって簡単。
グラニュー糖とバターに火を入れ、揺らしながら全体がいい色になるまで焦がす。
そこに1cm程度に刻んだくるみをあえて冷やすと出来上がり。
ベーキングシートに乗せて放置するだけ。



出来たら袋に入れて、すりこ木等で適当に叩いて砕いて使いまする。