残りごはんを使ったもちもちパンの作り方

最近、主婦の間でも話題沸騰中のホームベーカリーを使った
もちもちパンの紹介です。

今回はこちらのベーカリーで作ってみましょう！
Panasonic ホームベーカリー SD-BH104-D(オレンジ)で作ります。
この機種は、小麦粉に冷やごはんを配合してつくる
「ごはんパン」の専用コースを新搭載。ごはんと
小麦粉をしっかり混ぜるねり工程を採用し、通常の
「食パンコース」では150gまでしか入れられなかった

冷やごはんを、最大200gまで配合できる。ごはんの量をお好みで配合することで、
お米の甘み・風味や、もちもちとした食感のバリエーションが楽しめる
また、白米だけでなく、玄米や赤飯、カレー風味等のアレンジも可能。
あまったごはんを有効活用できる。

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＜　材　料　＞
残りごはん・130ｇ
強力粉・・・・・200ｇ
砂糖・・・・・・・20ｇ
塩・・・・・・・・・・3ｇ
バター・・・・・・20ｇ
冷水・・・・・・100ｃｃ
冷たい牛乳・60ｃｃ
ごま・・・・・・・20ｇ
ドライイースト・2ｇ

①荒熱のとれた残りご飯、強力粉、砂糖、塩、バターを中容器に入れ、冷たい水と牛乳を回し入れます。
最後にごまを入れ本体にセットします。

②中ブタを閉め、一番上のフタを開け、ドライイースト投入口からドライイーストを入れます。

③上ブタを閉め、コースボタンで、ドライイースト→食パン→焼き色は淡い→スタートボタンＯＮです。
※コースボタンの米ごはんコースはこの作り方では使用しません。
　このパンの場合ははタイマーセットはお勧めしません。（焼きあがりにムラガ出来ます。）
　古いごはんは使用しないで下さい。
　夏場は冷たい水・冷たい牛乳・冷やした強力粉を使用したほうがうまくいきます。
　残りご飯を使用しているため日持ちはしないと思います。

④焼きあがったら、すぐに取り出したほうがよい。そうしないと、しぼんでしまいます。
⑤切るときは、パンナイフで切るときれいに仕上がります。包丁ですと、つぶれてしまいます。

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注意：Ⅰ　ご飯は熱いと小麦粉がかたまりやすく、ふくらみが悪くなります。
　　　Ⅱ　ご飯は冷蔵庫で冷たいものだとうまくいきませんので常温がベストです。

　　　※　私の経験をお話していますので、ご参考まで。

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【感想】：友人がホームベーカリーを使っていまして、食べてみた。

とっても美味しいです。ぜんぜん違う。焼きたて最高です。

焼きたてがうまい！あまったご飯を入れて作ると、「もちもち」してもっと美味しく、エコです。

家中に広がる香り、もちもちの食感、

出来たてのパンがこんなにおいしいものとは知りませんでした。

これはもう市販のパンは食べられなくなります！ふかふか、もっちり、良い香り。

もちろん味も良い！結局、我が家では食べようが食べまいが毎日焼いてます。