新じゃがグラタン

私の住んでいる地域では、ちょっと前にジャガイモの収穫が盛んでした


我が家も、もちろん大量のジャガイモが

今回は毎年、我が家で欠かせないポテトグラタンを紹介します

決め手は、ソースです


☆材料(大きめグラタン皿１枚分)☆
・豚挽き肉…150g
　(鶏肉でもＯＫ)
・タマネギ…1/2個
・ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ…100cc
・塩コショウ…少々
・油…大さじ２
・ジャガイモ…大さじ２
・塩…ひとつまみ
・塗り油…適量
・とろけるチーズ…お好みの量で
作り方
①ジャガイモは皮つきのまま半分(大きい物は４当分)に切り柔らかくなるまで茹でます。この時に塩ひとつまみを加える。

②玉ねぎはみじん切りにして熱したフライパンに油大さじ２を入れ玉ねぎを軽く炒めます。
玉ねぎが少しシンナリしたら挽き肉を加えて塩コショウをして火が通るまで炒めます。

③完全に挽き肉が炒まったら、ケチャップを加えてよく混ぜ合わせ火を消す

④ジャガイモが茹だったら皮を剥きます。熱いのでくれぐれも注意してくださいね!!
グラタン皿に塗り油を塗り、ジャガイモ、トマトソース、チーズをのせて、２２０℃のオーブンで１５～２０分焼いたら出来上がり


子供も好きだし、お酒?

ボリュームたっぷり!!ナス唐南蛮☆

この時期はナスが安くなりますね
我が家には畑があって大量のナスが収穫できるため、この時期はどうしてもナスのレシピばかりになってしまいます
家族が飽きないようにするのも主婦の技!!
今日はナスを使った２０分位で出来る簡単な南蛮漬けを紹介します

☆材料(４人分)☆
・鶏モモ肉…２枚
　(ムネ肉でもＯＫ)
・ナス…４個
・タマネギ…1/2個
・鷹の爪…１本
・唐揚げ粉…適量
・ポン酢…お好みの量
・揚げ油…適量



作り方
①ナスはヘタを落として縦半分にします。
皮面にひし型に包丁を入れて水にさらしておきます。

②タマネギは薄切りに鷹の爪は小口切りにしてポン酢に漬けておきます。

③鶏肉は一口大に切り、唐揚げ粉をまぶします。

④油を200度に熱してナスを素揚げします。油を切って熱い内に②に漬け込みます。

⑤鶏肉を７～８分揚げて油を切って直ぐに④に漬けて味が馴染むまで漬け込んで出来上がり!!


揚げて漬け込むだけだから本当に早くできますよ
後はサラダやお味噌汁を添えてあげれば目にも美味しい食卓になります

初めまして

本日より、ブログスタートします

内容は主に料理のことを書けたら良いなって思ってます

宜しくお願いします