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10/4の夕食は､
たこ飯 ※今回はたこ飯の素を使用
（使っているお米は､つや姫）
わかめとお麩のお吸い物
茄子と人参の甘酢炒め
豆苗とあさりの卵とじ
ピーマンの冷奴
【レシピ】
○わかめとお麩のお吸い物
【材料】
わかめ 適量
お麩 適量
☆
だしの素 小さじ1/3
醤油 少々
水 500㎖
【作り方】
1.わかめとお麩を水で戻しておく
2.☆を鍋に入れ温める
3.器に1.を入れ☆を注ぐ
【レシピ】
○茄子と人参の甘酢炒め
【材料】
茄子 2本
人参 1/2本
片栗粉 大さじ1
☆
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
(使用している砂糖は下記参照｡下記を使用の場合は上記の量から1/3減らして作ってください｡)
醤油 大さじ1
サラダ油 適量
【作り方】
1.茄子ヘタを落として乱切りにします。水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る
人参も乱切りする
2.1.全体に片栗粉をまぶす
3.フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し､2.を入れる
2〜3分ほど焼いてきつね色になったら､余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
4.☆を加え､全体をよく絡めたら皿に盛る
【レシピ】
○豆苗とあさりの卵とじ
【材料】
あさり 適量
豆苗 適量
卵 3個
☆
砂糖 小さじ2
(使用している砂糖は上記参照｡下記を使用の場合は上記の量から1/3減らして作ってください｡)
醤油 小さじ1
【作り方】
1. あさりのむき身は塩水でサッと洗いザルに上げる
2.フライパンに☆を入れて強火にかけ､煮立てる
3.軽くときほぐした卵を全体にまわしかける
卵が少し固まってきたら､豆苗を加えサッと煮る
【レシピ】
○ピーマンの冷奴
【材料】
絹ごし豆腐 200ｇ
ピーマン 2個
干しエビ 適量
ごま油 小さじ1
鰹節 1袋
☆
料理酒 小さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ2
【作り方】
1.絹ごし豆腐は2等分にし､器に盛る
2.ピーマンは縦半分に切り､種を取り粗めに細かく切る
3.フライパンにごま油を入れて熱し､ピーマンがしんなりするまで中火炒める
4.☆と干しエビ､鰹節を加えてからめる