おはよう奥さんのモニターで当選しました。
興味のある方は、↑こちらから。
さて、今回は「カルローズ」というお米でした。
いろんなお米を食べてきたけれど、やっぱり
宮城県のひとめぼれや、ササニシキだなぁ～と、
すっかり落ち着いていました。
今回の「カルローズ」はカリフォルニア州オリジナルの中粒種で
“日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、
双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長”
との事でした。（↑ＨＰより）
サラダやスープ。そしてリゾットに適しているという事で
とても楽しみにしていました。
家に届いたのは、こちら。
４００ｇの「カルローズ」２袋と、レシピ本２冊!!
レシピ本とはありがたいと思い、さっそく熟読。
やはり、リゾットや、サラダに合うお米のようだったので、
とりあえずは初挑戦のリゾットを作ってみました。
前日にハヤシライスをした残りがあったので、
それを使ってどうにか出来ないかと思って、
ハヤシリゾット(!?)にしてみました。
お米をフライパンで炒めて、具材を一緒に炒めて
火が通ってきたなぁ～という所で、お水とコンソメを入れました。
だいぶスープが減ってきたところに、ハヤシの残りを入れ。
あとは、塩で調整しつつ、たまに味見をしてお米に芯が
残っていないか確認。
初めて作ったけど、なかなか上手に出来ました。
そして、洗い物がフライパン１つで良いのも助かりますね。
サラダ等に合うというだけあって、さっぱりした味で、
軽い食感でした。
日本のお米は、粘り気があってもちっとした食感なので
リゾット等には、カルローズのようなサラッとしたお米の方が
合うのだと思います。
まだ１袋残っているので、次はサラダに挑戦してみたいと思います。
お米のサラダって食べた事がないから、どんな風になるのか
とても楽しみです。
また１つ、お料理の幅が広がったように感じました。
「おはよう奥さん」、選んでいただきありがとうございました。