酒種酵母ワッフル

先日、強い酒種酵母のレッスン受講しました。
暑い夏は、酵母も早くダメになりがち。
なので少しでも強い酵母があったらいいですよね♪

という事で強い酵母を起こして、ワッフルを焼きました😅
パンじゃなくて、済みません。

ワッフルはもっちりふわっと美味しかったです。

酵母は確かにいつもより、劣化が遅いです！
しばらく様子を見ながら育てていこうと思います😊

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ハニーレモンパン レッスンレポ

ハニーレモンパン始まっています♪

今回のパンは生地量が多いので、いつもより捏ねを頑張ってもらっています。

あした筋肉痛になるかも〜っておっしゃっている生徒さんもいました😊

でもよく捏ねているので皆さん良い生地ができてます！

仕上げのデコレーションもそれぞれ個性がでてステキです💓

レモンの果汁や表皮のすりおろしを使った、甘酸っぱいパンなので暑い時期でも美味しく食べられますよ。

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酒種酵母米粉ピザ

こんにちは。

今日は、酒種酵母米粉ピザを作りました。

夏野菜を使って美味しく焼けました。

前日に生地を作って、今日あっという間に出来上がりです！

ふんわり、食べやすいですよ😊

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7月レッスン ハニーレモンパン

こんにちは。

毎日暑いですね😵

夏にピッタリ、ハチミツとレモンの甘酸っぱいパンです♪

ハニーレモンクリームチーズとレモンピールを巻き込んで焼きますよ。

仕上げにレモン果汁のアイシングとハチミツ🍯をかけます。

ふわふわ美味しいパンです✨

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発酵あんこ作りました

こんにちは♪

酒種酵母で麹を使うようになって麹にも関心が出てきて、
以前からから気になっていた発酵あんこのレッスンを受けました♪

ヨーグルトメーカーを使って作るので簡単でした。

しっとりしていて、優しい甘さだけどちゃんと甘くて美味しい。

お砂糖を使っていないので、からだにもやさしいです。

酒種酵母のパンにあんバターでいただきました。

もちろん美味しかったです😋